平时只吃素的人，为啥还会发生冠心病？听听医生怎么说

“假如一生吃素，不吃肉，还会发生‘冠心病’吗？”

由于“病从口入”的观念深入人心，所以一提到冠心病、肥胖、高血压、糖尿病……很多人自然而然的把责任推给了“食物”，尤其是“肉类”。

因此，越来越多人成了素食主义者，仿佛只要吃进去的不是肉，就算是为健康把了关。

事实上，长期吃素的人也有可能罹患“冠心病”

这是为什么呢？其实，素食也分“健康”和“不健康”两个种类，吃错了反而会增加患病风险。

著名医学期刊《美国心脏病学会杂志》发表了一项针对21万人的研究显示：

吃“健康素食”较多的人，患冠心病风险降幅达25%；

而吃“不健康素食”的人，患冠心病风险反而增加32%！

那么，哪些是健康素食，哪些是不健康素食呢？

健康吃素，这5种食物不可少

1、全谷物

全谷物是未经精细加工，或加工后仍然保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分的谷物。

据医学研究，食用全谷物为主食的饮食习惯有助于延长寿命，并使各种原因导致的死亡风险降低近20%，包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

2、水果蔬菜

国家卫计委呼吁公众做到每天食用“半斤水果一斤菜”。

蔬菜提倡“五颜六色”，搭配可以按照3:2:1的配比来划分：3份深绿色的叶菜，1份菌菇类，2份其他的蔬菜。

每天的半斤水果，也最好分为3至5个种类。

3、豆类

利用豆类蛋白在日常生活中替代部分动物性蛋白质，在一定程度上可有效预防高血压，降低血脂，预防心血管疾病发生。

4、油类

许多人对“油”唯恐避之不及，认为油类都是高热量、有害健康的。

其实在适度的情况下，油类在膳食中是必须的，许多植物油中的不饱和脂肪酸高达60%以上，还含有维生素E等营养元素。

5、茶、咖啡

茶是夏季补水的好来源。无论红茶、绿茶、花茶，都符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求，还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质。

中国人喝咖啡相对较少，但咖啡中含维生素和多种抗氧化成分，只要不过量，对预防抑郁、帕金森症等有一定好处。

“不健康的素食”包括果汁、含糖饮料，细粮，油炸植物性食品，甜品等。

当然，吃素也会得冠心病，还因为患者有导致冠心病的其他危险因素，比如年龄和家族遗传史，或者吃盐太多，容易诱发肥胖、“三高”，致使冠心病的发生。