世一堂三一方：糖尿病食谱|西芹鸡柳

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材料 ：

野鸡肉50克，西芹200克，胡萝卜150克，姜、蒜各10克，橄榄油4毫升，油、盐、鸡蛋清、料酒各适量。

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做法：

1、 野鸡肉洗净切条，加入鸡蛋清、盐，腌15分钟备用。

2、 西芹去筋，洗净切菱形，加橄榄油，盐略炒盛出。

3、 胡萝卜切片，姜、蒜切片。

4、 锅烧热，倒入油，爆香姜片、蒜片、胡萝卜、加入鸡柳和料酒等调味料，放入西芹、勾芡炒匀，装盘即成。

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食材功效

本道食谱总能量约450.5千卡，蛋白质42.9克，脂肪19.5克，糖类19.4克。

专家点评：西芹鸡柳具有降糖降压、益气补虚、化痰止咳的功效，适合糖尿病、高血压以及体虚的患者食用。