想让宝宝眼睛长得美,一定要吃很软糯的小熊紫薯糕!

文 / 小猫老师
2017-08-07 15:01

“立秋来了,凉风还会远吗?”今天是立秋,虽然依旧热的随时要化掉,但是有了点盼头!恩~趁着这节气给宝宝做点发糕正合适呢~

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物。

其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。但是宝宝吃太多糯米食物不太好,这里用的面粉更适合宝宝吃哦,吃多少都不会腻。

小熊紫薯发糕【适合11个月龄以上的宝宝】

营养贴士:

紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。

食材准备

紫薯泥70g,中筋面粉100g,细砂糖10g,温水水40g,干酵母1.5g

详细步骤图

1、将干酵母放入温水里

2、紫薯泥加细砂糖和酵母水打成细腻的紫薯泥

紫薯泥做法:

紫薯洗干净切块,上锅蒸熟,蒸熟后有研磨碗,或食品袋碾压成泥即可。

3、然后全部倒入面盆里

4、揉成光滑的面团

5、模具刷上少许植物油

6、将揉好之后的面团放入模具里,盖上至温暖处发酵至2倍大

7、接着用开水蒸半个小时左右,蒸好之后静置5分钟再掀盖,晾至室温后脱模即可

小猫叮嘱

发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作非常简单。

其气孔大,组织松软湿润,甜度合适,还有淡淡的紫薯味,给宝宝当手指食物再好不过了。

小贴士

1.酵母一定要用温水泡哦,不然酵母会被泡死的;

2.水要视情况分次倒入,最后的面糊略呈泥状。

宜贝坊辅食日记