健康小课堂：北极贝的营养价值

我们的健康其实与饮食是息息相关的，你摄入什么食物，它所富含的营养是多少？很多人对此并不了解，那么这期内容就让我们一起来看看北极贝的营养价值吧。

北极贝的营养价值

在很多中餐馆与日式料理店中，有关北极贝的美食很是常见，而这些美食也十分受欢迎，其实北极贝不只是口味独特、新鲜而已，北极贝刺身还有很高的营养价值，对人体有着良好的保健功效。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

据资料显示，每100克北极贝肉含有的营养成分有：蛋白质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝的宜忌人群

北极贝虽然十分美味，但是并不代表所有人都是适合实用的哦！关于这点我们就做下详细介绍，谈谈哪些人适合食用北极贝，哪些人不适合。

北极贝的营养价值很高，北极贝具有味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

正是因为脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质等营养物质，所以北极贝也可算是美食界的宠儿，北极贝被赞为是海鲜界的“天菜”，是适合大部分人显用的美食。但是小孩和老人家食用还是需要多加注意的，因为北极贝本性寒凉， 因为北极贝寄生的菌类较多，加上北极贝时常是生吃，所以很容易引起腹泻。而对于皮肤病患者而言，北极贝算是不能碰的，因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤病情，所以一般是禁止皮肤病患者食用北极贝的。

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