豆腐香菇白菜的搭配,营养丰富,美味好吃!

文 / 舌尖上的岭南风情
2018-03-29 11:24

豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。

香菇是一种木腐菌,主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质,只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

香菇豆腐汤材料:鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法:

1、鲜香菇洗净切成薄片。

2、锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。

3、转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。

大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。

今天做一道养生菜——香干大白菜,大白菜搭配豆腐干、五花肉一起炒,营养全面,入口鲜香,是一道老少皆宜的下饭菜。


首先食材准备好,大白菜洗净后切条形状。

五花肉切片,豆腐干切条,姜葱剁碎。

热锅热油,先将五花肉煎至两面金黄,加入适量的盐、生抽、耗油调味。

倒入大白菜、豆腐干,继续翻炒至软熟。

​这个时候,可以再适当地加一些调味料,待入味收汁即可装盘。

温馨提示:

白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。