夏天热气大, 来弄两道祛湿养生汤。

1、陈皮莲子薏米水鸭汤

资料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸淮山，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一同放进汤煲内，参加清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

成效：薏米具有很好的祛湿作用，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的成效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为适宜，而自身腹泻，感冒咳嗽就最好防止喝此类汤品。

2、老黄瓜煲猪腱粉肠汤

资料：老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪腱1斤，粉肠8两，赤小豆2两，扁豆1两。

做法：老黄瓜连皮一开二，猪腱、粉肠拖过水，赤小豆、扁豆、陈皮洗过，汤煲注清水烧开，放入猪腱煲15分钟，下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱，再煲15分钟，捞出粉肠、猪腱切成件状，在半小时后，可再捞出汤料在碟中，排上粉肠、猪腱，汤水便可调入幼盐饮用。

成效：老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿成效，加猪粉肠煲黄瓜汤，清热当中更有理肠胃之食疗作用。

3、鲜土茯苓煲猪瘦肉

资料：鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。

做法：各物分别洗净。鲜土茯苓切块，马蹄去皮，红萝卜、玉米切段，蜜枣去核，陈皮浸泡。一同与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

成效：土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的成效，以新颖的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋养的红萝卜煲猪瘦肉汤，有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。