夏天热气大, 来弄两道祛湿养生汤。

文 / 饭饭美食
2017-07-02 20:16

1、陈皮莲子薏米水鸭汤

资料:陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一同放进汤煲内,参加清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

成效:薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的成效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为适宜,而自身腹泻,感冒咳嗽就最好防止喝此类汤品。

2、老黄瓜煲猪腱粉肠汤

资料:老黄瓜1斤,陈皮1角,碎瑶柱1汤匙,猪腱1斤,粉肠8两,赤小豆2两,扁豆1两。

做法:老黄瓜连皮一开二,猪腱、粉肠拖过水,赤小豆、扁豆、陈皮洗过,汤煲注清水烧开,放入猪腱煲15分钟,下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱,再煲15分钟,捞出粉肠、猪腱切成件状,在半小时后,可再捞出汤料在碟中,排上粉肠、猪腱,汤水便可调入幼盐饮用。

成效:老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿成效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。

3、鲜土茯苓煲猪瘦肉

资料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。

做法:各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。一同与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

成效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的成效,以新颖的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋养的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。