「健康养生汤水」西红柿大豆芽豆腐汤泻火消滞 清热去油腻

【健康养生汤水】西红柿大豆芽豆腐汤泻火消滞　清热去油腻

· 节日派对不免大鱼大肉，进食太多煎炸油腻的食物，中医认为容易食滞生热。

· 清热不一定喝凉茶，一碗清热泻火的简单汤水更适合此时。

西红柿、大豆芽、豆腐非常易找，日常生活中的常备菜，结合一起可以「有啖靓汤」之余，更可帮忙清热气，加些姜片及红枣可中和寒性。喝剩的汤渣不要丢掉，大豆芽加姜片爆炒，豆腐变成椒盐豆腐等，各式各样

食谱

西红柿大豆芽豆腐汤 （煲）

材料

西红柿约5-6个、大豆芽250克、板豆腐1砖、红枣约6-8粒、姜1-2片、水2500毫升、盐1/2茶匙

做法

1.将西红柿洗净去蒂，红枣洗净去核。大豆芽洗净白锅略炒。

2.水煮滚后，放入姜、红枣、大豆芽、西红柿及板豆腐。

3.水再滚后，转慢火煲汤45分钟。

4.最后加盐调味完成。

西红柿大豆芽豆腐汤有清热泻火、消食开胃及通便的作用。充足的蛋白质及纤维，适合一般人士，尤其节日大吃大喝后及素食者饮用更佳。一星期可喝一至两次。

不过，本汤偏寒凉，因此加适量的老姜片及红枣同煮可降低寒性。因此，脾胃虚寒、腹泻、痛风或经痛期间要慎服。