冬季适合糖友的3款食谱，营养又健康！

进入冬季，对于糖友来说，冬季的血糖会比春秋两季高，寒冷会刺激交感神经，使之兴奋，使体内儿茶酚胺类物质分泌增加，易使血糖升高血小板聚集而形成血栓，使血压升高，激发冠状动脉痉挛，导致冠心病症状加重，诱发心绞痛等。因此，糖友的冬天特别难熬。

今天快康达APP介绍几款适合糖友的食谱...

一、素炒黑白菜

准备材料：水发黑木耳100克，大白菜250克，葱花5克，食用油25亳升，盐3克，酱油15亳升，花椒粉2克，水淀粉5克。

具体做法：1、将水发黑木耳去杂洗净；大白菜选中帮、菜心，去菜叶，洗净，将帮切成小斜片备用。

2、炒锅内放油加热，放入花椒粉、葱花炝锅，随即下大白菜煸炒至油润透亮。

3、放入黑木耳，加酱油、盐继续煸炒，快熟时，用水淀粉勾芡出锅即可。

功效：黑木耳含蛋白质、多种微量元素、多种维生素等营养成分，其中对人体有益的胶质能清除残留在人体内的灰尘等杂质，丰富的铁含量为人体补充血气，女性多吃黑木耳能焕发容颜，青春永驻。

二、鸡块白菜

准备材料：鸡肉100克，白菜150克，盐5克，料酒3克，花椒5粒，味精少许。

制作方法：

将鸡肉洗好切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火炖酥。白菜切成寸段，放入锅中炖熟，加盐和味精即成。

三、蚌肉苦瓜汤

准备材料：苦瓜250克，蚌肉100克。

制作方法：将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。

据、文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

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