长期吃剩饭剩菜,一家三口都被癌症“敲门”!
虽然如今大家生活条件变好了,不愁吃不愁穿,但有部分人还是改不掉省吃俭用的习惯,虽然节约是美德,但在有些事情,尤其是吃这方面,过度节约可能会让你摊上大事。
经常吃剩饭菜 一家三口患癌
今年56岁的戴师傅是扬州人,去年被扬州苏北医院查出了胃癌。
而让戴师傅更无法接受的是,57岁的妻子唐女士和80岁的母亲,也在今年相继被查出胃癌和肠癌!
该院医生在检查后判断,这一家三口患癌的原因,很大程度上和全家人长期吃剩饭剩菜和发霉食物有关系。
全家省吃俭用 邻居劝也没用
戴师傅所住社区的张主任透露,他们家里生活条件不太好,一家人非常节俭,在吃这件事上尤甚,一点也不敢“浪费”。
张主任说,自己在社区工作十几年了,对居民都很了解,根据自己的观察和邻居的反映,戴师傅家平时很常吃剩菜剩饭,甚至吃烂了和发霉的食物,从来不舍得扔掉。就算有一些水果坏了,也会将坏的部分切掉再吃。
平时也有很多邻居劝老戴不要这么做,但他答应归答应,节俭惯的他还是一如既往。
医生:剩饭菜里亚硝酸盐多 常吃癌变几率高
扬州苏北医院中医科潘璠医师指出,丈夫、妻子和母亲接连被查出消化道癌症,与他们家长期的饮食习惯有关。
一般说来,隔夜菜和霉变、腐烂食物中含较多亚硝酸盐,长期食用,亚硝酸盐就会在体内日积月累,积累到一定量就会导致消化道癌症。
生活中有许多过惯节俭日子的老人,或家庭条件不太好的人,不舍得扔掉坏掉的食物,就算变质也要吃掉,长期下去,这些人罹患癌症的几率要比普通人高很多。
潘医师说,有些人觉得自己再加热一下,不就杀死细菌了吗?其实不然。
因为饭菜中的有毒物质是耐高温的,加热也无法从根本上解决问题。
还有人认为夏季温度高,食物容易变质,冬天应该没问题,这也是不对的。
虽然气温低会延迟腐败变质的速度,但亚硝酸盐含量依然在增加。一些高蛋白、高脂肪的剩菜更是吃不得。
环境中的细菌附着在食物上后,会在两个小时内开始繁殖,产生胺、酚、硫化氢等有害物质。
他还提出,如今很多人的癌症都是“吃”出来的。
除了隔夜饭菜、霉变食物容易诱发癌症外,不少年轻人喜欢吃烧烤煎炸食物,尤其是路边摊,觉得既便宜又好吃,但如果经常吃的话,也会有致癌的风险。
他认为,很多疾病都是可控的,良好的生活习惯能让患癌风险降到最低。