“致癌物”完整清单！看看这些食物你是否天天在吃？

国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，请速度围观！

国家食药监总局发布了《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》。清单一共四份，分别是1类至4类致癌物清单。接下来就和小编一起看看这份清单里的详细内容吧！看看这些食物是不是你每天的必备食品呢！

【1类致癌物清单】

1类致癌物作为确认致癌物需要尤为重视，清单中一共116种！

日常生活中比较常见，例如拌面中的花生酱，家中配饭的咸鱼，夏日大排档的烧烤以及搭配的各种酒类和烟草。

【2类致癌物清单】

2类致癌物清单共357种，含2A类71种，2B类286种。

丙烯酰胺常见于薯条、薯片等高温油炸食品，而亚硝酸盐主要来自于各类腌制食品。这类致癌物，在人类致癌上还没有明确证明，但是大家平时仍需多多注意！

【3类致癌物清单】

3类致癌物主要代表：苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

【4类致癌物清单】

这份名单中只有己内酰胺这一种东西。

【4类致癌物如何区分】

1、1类致癌物：对人类为确定致癌物

2、2A类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分

3、2B类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分

4、3类致癌物：对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据

5、4类致癌物：对人类很可能不致癌

【如何减少患癌风险】

1、减少食用油炸食品

像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过 120℃）烹调时，容易产生丙烯酰胺等致癌物。炸鸡煎肉烤串虽然好吃，但长期大量地吃，总是不那么健康的。

2、发霉的食物及时扔掉

玉米、花生、大米、核桃等食品发霉后容易产生黄曲霉毒素。所以发现食物发霉后，该扔还是得扔。

3、做饭开油烟机

烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，可能损害呼吸系统、皮肤等的健康，并可能会引起恶心、鼻咽不适、头晕胸闷等症状，这被称为“醉油综合征”。对于本身就有呼吸系统疾病的人，它可能会加重病情，诱发哮喘、炎症。另外，厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。

4、不能天天宵夜撸串

烧烤的过程中很容易产生苯并芘等致癌物，尤其在局部供氧不足而致燃烧不全时，生成的更多。有研究表明炭火烤制的羊肉串苯并芘残留量均高于鸡肉串。下次撸串，可包裹“外衣”烧烤，多搭配蔬菜和水果。

5、戒烟限酒

比如烟草、酒及槟榔等完全可以戒除的在日常生活中就应该尽量避免。尤其是吸烟，不仅伤害自己更加伤害身边的人。事不宜迟，赶紧戒烟吧！