强直性脊柱炎患者如何科学饮食？你要知道的都在这！

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强直性脊柱炎，是一种病因不明的全身性慢性炎症，以中轴关节为主要表现，病变主要累及骶髂关节，常发生椎间盘纤维化及附近韧带钙化和骨性强直，其典型病理改变为肌腱、韧带、骨附着点病变。强直性脊柱炎多发生在10~40岁，男性发病率高，病情强烈，进展迅速。发病与遗传和环境因素也有关。肠菌群失调与本病发病也有密切关系，加之该病需长期用药治疗，因此饮食控制也是强直性脊柱炎患者的必修课程。

一、抗炎饮食，缓解炎症

抗炎饮食，主要摄入大量的蔬菜、水果、海鲜、五谷杂粮、坚果和橄榄油，以及少量的牛肉和乳制品、酒类。这类食品高纤维素，高维他命，低脂肪，低热量。许多研究表明，该饮食结构可以降低血清中肿瘤坏死因子的水平，减轻关节炎症，减轻关节炎症和疼痛，降低疾病活动度，防止病情复发和复发，减少非甾体抗炎药的使用量。

抗炎饮食的具体内容因饮食指南而异，但一般来说，抗炎饮食的原则包括以下几个方面:

（1）新鲜的水果和蔬菜；

（2）优质的n-3脂肪酸，例如鱼、鱼油和核桃；

（3）充足的全谷物，如糙米和燕麦；

（4）鸡肉蛋白优于红肉；

（5）减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，包括糕点、巧克力、冰激凌、油炸等，包括热狗、香肠、雪糕、炸鸡、椰子等；

二、注意饮食，保护好胃

强直性脊柱炎患者应注意日常饮食。

（1）保护胃黏膜的食物：如牛奶、小米、稀粥、南瓜等；

（2）避免吃刺激胃酸分泌食物：如韭菜、地瓜等，辛辣食物如辣椒、油条等；

（3）注重温和饮食，多吃无刺激、少油腻、含低纤维质、易于消化的饮食。食物太冷、太热、太酸、太辣、太咸、太硬、太粗糙，都能刺激胃粘膜，不利于胃的保养；

（4）食物的烹调要以易消化为原则，烹调方式宜煮、蒸、烩、焖、水滑为主，不宜用油煎、暴炒、烟熏、腌腊、冷拌等；

（5）炎热的夏天，人们喜欢冷食，容易伤害人体的阳光，身体失去温暖，强直性脊柱炎的病情恶化。强直性脊柱炎患者们应该戒掉，保护机体的阳气。

三、合理饮食，预防骨质疏松

强直性脊柱炎易造成骨质流失，造成骨质疏松，增加骨折的风险，所以可以适当补充富含钙和维他命D的食物。

（1）乳制品是补钙佳品，以牛乳最好，其次是乳酪、黄油和酸奶等。除了乳制品，虾皮、芝麻、蕨菜等食物均富含钙，可以适当摄入；

（2）活性维生素D能促进肠道内钙质的吸收，除了饮食补充钙，还需要多补充维生素D，如沙丁鱼、鱼肝油、蛋黄和蘑菇等；

（3）菠菜、空心菜、竹笋和茭白等食物富含草酸，由于草酸可影响钙吸收，在烹饪时应在开水中焯一下，使草酸溶于水而降低草酸含量。

四、健康生活，戒烟限酒

（1）吸烟一直是人类健康的隐形杀手，吸烟会损害肺功能，而强直性脊柱炎又因脊柱受累而导致胸廓活动减弱，从而影响肺功能，如果再吸烟，肺功能就会恶化。

（2）酒精可以抑制成骨细胞功能、影响性激素分泌、干扰维生素代谢及甲状旁腺激素分泌，因而可以引起骨质疏松。如饮酒过多，可引起骨质流失。不同类型葡萄酒中，啤酒和蒸馏酒对骨质疏松影响最大，葡萄酒对骨质疏松影响较小。饮酒也会对胃黏膜会产生刺激，对肝造成损害。

总之，强直性脊柱炎是一个典型的风湿免疫系统疾病。合理饮食可帮助减轻炎症，并延缓疾病的复发。在选择合理的饮食时，强直性脊柱炎患者还应坚持规范治疗，放松心态，坚持锻炼，多管齐下才是治疗的正确方法。

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