这几种食物可以保护肝脏

在生活当中，我们都会对自己的身体进行保养，例如对肾进行保护，对肝脏进行保护。有的时候选择食疗，有的时候选择保健品，那么肝脏可以通过哪几种食物进行保护呢?

五种食物保护肝脏一辈子

秋冬换季时，人体免疫力薄弱，中老年人容易发生高血压、冠心病等多种慢性病或慢病的复发，脂肪肝、酒精肝、慢性肝炎等肝病患者由于本身肝脏的功能缺陷在免疫系统能力降低时则更容易复发。所以说，专家提醒慢性肝病患者，在深秋季节要时刻注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。生活中的一些蔬菜，就对养护肝脏比较有好处。

十字花科蔬菜

含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有荠菜、花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

荠菜

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

花椰菜

常吃花椰菜可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。

卷心菜

卷心菜具有提高肝脏解毒能力的功效。在卷心菜的菜叶中含有能够提高肝脏能力的丰富的维生素U。维生素U进入肝脏后，能辅助蛋白质的合成，代谢肝脏内的多余脂肪，增强肝功能。此外，卷心菜中所含的物质能够增强分解肝脏内有害物质的酶的功能，从而增强肝脏的解毒功能。

推荐：醋泡卷心菜。放入醋，卷心菜的酸性会增加，能将酶有效地锁住，以免营养成分的流失，很好的保留卷心菜的有效成分，使其作用于肝脏，还可以调节口味。醋泡卷心菜的制作方法很简单，将卷心菜切好后倒入醋，并放些蜂蜜、盐调味，拌好后即可食用。

白萝卜

白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长，预防食道癌。

推荐：白萝卜+羊肉。吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

海藻类

海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

海带

海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。另外，海带的钙含量是牛奶的10倍，并且含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝非常有益。

紫菜

紫菜南瓜汤，护肝补肾强体，适合肝肾功能不全者。

原料：南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、盐各适量。

做法：先将紫菜用水泡片刻，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒入猪油，烧热后放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜放入，10分钟后，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，加入醋、味精、盐调匀即成。

芽菜

豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

富含硫化物的食物

洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

大蒜

大蒜性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

但要提醒大家，长期大量吃大蒜对眼睛有害。中医理论认为，肝开窍于目，肝血充足可以养目，肝血虚则目无所养，表现为视物不清、双目干涩。大蒜性味辛温，吃多了不仅易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。不仅如此，蒜属发物，而且刺激性强，食用不当还容易诱发某些疾病，或加重已发疾病。比如若患有非细菌性肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

洋葱

洋葱所含的烯丙二硫化物和硫酸基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体内的血脂，防止动脉硬化，可以激活纤维蛋白的活性成分，能有效防止血管内血栓的形成。

另外，洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。

浆果

蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

我们找了很多遍，原来这些食物可以保护肝脏，但我们一定要发挥它的用处，让我们的身体更加健康。一定不要忽视他的存在，人世间的每一个物品都有它存在的价值。