高血压患者控盐、控油的技巧

高血压是目前全世界最常见的心血管疾病之一，不但发病率高，而且还会引起严重的心、脑、肾并发症，致残率和死亡率都很高，而饮食是预防和治疗高血压的关键一环。

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高血压患者的饮食法则

● 限制盐的摄入

国家规定成人每人每天最多摄入6克盐，但大部分都做不到，主要原因是盐少了，饭菜没有滋味，难以下咽，这时候我们可以“借味调味”用一些糖、醋调味。

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● 用蔬菜本身的味来进行互相搭配

比如在海边的人，韭菜，海鲜，鸡蛋放在一起煮，这样做出来菜就非常鲜美，而且放的盐也少，还有尖椒炒土豆丝，蘑菇炒白菜都是不错的菜肴。

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● 做菜时最后放盐

做菜的时候后放盐，味道就会比较重，这也是调味的一种方法。

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● 用一些增味的食材和蔬菜搭配起来

可以用香味的食材来代替盐，也会起到调整口味和控盐的作用，比如坚果，碾碎后，撒在菜里头拌匀。

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其实高血压除了要控制盐之外，还要控油，《中国居民膳食指南》建议一个成人一天油脂摄入量是25克，那这样的话，做出来的菜可能也不会太好吃，有什么样的方法让我们既控油又吃得香？

有什么方法能让菜既好吃又少油

● 同一个食材用不同做法

比如，茄子是属于非常吃油的食材，但拌蒜泥茄子和清蒸茄子，就可以不用油，还很好吃。

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● 油量的选择

比如有一个菜需要用到多油，那其他菜尽量用清蒸，凉拌的方式，几个菜，油量也不会超标。

● 减少动物油

比如说我们吃的肉，尽量煮吃，酱吃，涮吃。这样对血管的干净程度也有好处。

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