长春世一堂:糖尿病食谱|白灼西兰花
01
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材料 :
西兰花300g、食用油15g、酱油2茶匙、食盐1茶匙、姜10g、蒜10g。
02
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做法:
1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。
2、姜、蒜改刀备用。
3、小锅坐水,加入盐、油,锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。
4、捞出过凉开水备用,锅内少许油,下蒜片煸香。
5、当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油 ,同时入少许开水、姜丝,煮滚即成酱汁。
6、西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用。
03
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食材功效
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指;西兰花还属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。