对糖尿病有效的8款食疗方

文 / 湖北饮食养生汇一点号
2021-01-20 00:30

中医有话说“食药同源”,所以说糖尿病人不能一直依靠吃药降血糖 ,想要血糖在标准范围内,饮食+运动治疗是很重要的一项。

糖尿病人食疗的核心:总热量不超标,懂得食物交换分法

每日所需食物交换份数=总能量(千卡)/90,掌握食物交换份法是通过饮食控制血糖的前提,所以每位糖友都有必要认真学习,凡是能产生90千卡能量的食物即一个食物交换分。如每克脂肪可提供9千卡能量,而1克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量,可以看出,虽然每个食物交换分所含能量都为90千卡,但食物的重量是不同的。1个食物交换分的食物可以是25克米面、500克绿叶菜、200克水果、125毫升牛奶、50克瘦肉、50克鸡蛋、10克油等。

营养学家将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础,各类食物灵活互换。注意:同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。

四大类(八小类)食物是指:①谷薯类—谷薯类;②蔬果类—蔬菜类、水果类;③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类;④油脂类—坚果类、油脂类。举例说明:如果一位糖友每日所需总热量为2160千卡,那么每日所需食物交换份=2160/90=24。

糖友可以运用食物交换分法,在总能量保持不变的前提下,自由地选择不同食物,变化饮食种类,使饮食变得丰富营养。

糖尿病人饮食治疗先要记住9个原则,这是2017年公布了《中国糖尿病膳食指南》里提到的,糖尿病朋友把这八大点做好,就是很好的饮食治疗了。

1、糖尿病人吃动平衡,合理用药,控制血糖,维持健康体重

2、糖尿病人主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3

杂粮与精细粮比例建议1:3,有些消化吸收好的可以放宽到1:2学会碳水化合物交换,不同主食交换重量不一样:60克熟重的米饭=35克熟重的馒头3、糖尿病人多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样

Chandalia 等研究结果显示,富含纤维素膳食有利于减少2型糖尿病病人高胰岛素血症,降低其血浆脂质浓度。

根据血糖情况适当加餐水果:

血糖低于3.9mmol/L,建议先纠正低血糖,等血糖上升到正常范围内再按照如下范围加餐水果。血糖在4-5.6 mmol/L,可以加100克的水果(每100克含碳水化合物在10以内的水果)。血糖在5.7-7 mmol/L,可以加50克的水果(每100克含碳水化合物在10以内的水果)。血糖大于7 mmol/L,不建议加水果。4、糖尿病人常吃鱼禽、蛋、畜肉适量,限制加工肉类

糖尿病病人在选择零食上应该尽量少吃“看不见的油”,减少坚果、油炸类的食物摄入,2016年中国居民膳食指南建议坚果每周摄入50-70克。5、糖尿病人奶类豆类天天有,零食加餐合理选择

每天建议摄入300ml的奶制品;若血脂偏高,可以喝脱脂牛奶。

6、糖尿病人清淡饮食,足量饮水,限制饮酒

低盐饮食升糖慢(吃咸的食物会让葡萄糖在小肠内吸收得更好)。

每天饮水1500-1700毫升,建议少量多次饮水。7、糖尿病人定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序

一口饭咀嚼至少一分钟,可减少胃肠道血液供应,减少胰岛素的分泌,从而降低脂肪的合成与在内脏附近的附着。建议先吃蔬菜再吃荤菜最后吃主食,有利于平稳餐后血糖。

8、糖尿病人

注意自我管理,定期接受个体化营养指导

早在两千多年前,中医学就有关于糖尿病(消渴)的记载,在长期医疗实践中,积累了非常丰富的防治糖尿病的经验。

推荐糖尿病人用的食疗方案——

西医认为目前没有根治的办法,中医治疗糖尿病有自己独到的经验。食疗方面,我们推荐一些方子,可以调整血糖,使之处于正常水平。

1梅子丸:乌梅50克,白梅50克,干木瓜50克,紫苏叶50克,炙甘草30克,檀香6克,打成粉,加入麝香3克和匀,加砂糖适量为丸,如蚕豆大,每次一丸,放入口中噙化。

2猪胰汤:猪胰子一具,薏苡仁30克,生黄芪60克,怀山药120克,水煎服。

3五味子炖蛋:五味子15克,鸡蛋一个,一起炖熟食用。

4炖猪腰:猪腰两个,杜仲30克,核桃肉30克,一同炖熟,食用。

5莲子茯苓糕:莲子、茯苓、麦冬,各等分,打粉,和水做糕,蒸熟食用。

6菠菜根:菠菜根煮汤喝,或者菠菜根15克,鸡内金15克,同煮,服用。

7小麦粥

【组成】小麦 50g,粳米 50g。

【用法】常法煮烂成粥,每日早晚温服。

【功效】 除烦热,止消渴。

【主治】糖尿病有烦渴,四肢沉重麻木者。

【出处】《糖尿病综合治疗与康复》。

8、薏苡仁粥

【组成】薏苡仁 50g,粳米 50g。

【用法】常法煮粥。

【功效】 除烦热,利肠胃,健脾益气,解烦渴。

【主治】 糖尿病口渴,四肢沉重者。

糖尿病人食疗注意事项:

1、多吃清淡的菜,少吃主食。注意烹饪的方法,应做到少植物油,忌用动物油脂。

2、口味清淡,糖尿病病人食盐每天应不超过6克,尤其是合并高血压、尽量避免油炸食物,肾功能不全的患者,尽量不吃腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等。没有绝对不能吃的饮食只要量合适,成分搭配合理,进食时间恰当。

3、饮食控制过严同样有害,糖尿病饮食是健康饮食,而不是饥饿饮食,同样适合正常人。

4、新鲜水果含有丰富的维生素、果胶及矿物质,糖尿病患者每天可吃一个水果,如中等大苹果一只、稍大的梨一只、橘子一只、大支香蕉半只等,当中任选一种。宜在两餐之间或睡前食用。

5、含糖饮料尽量少吃,酒类如啤酒、葡萄酒、黄酒等应尽量少饮酒,忌空腹饮酒。坚决戒烟。

6、煎炸的食物脂肪含量高,难以确切计算其热量,糖尿病患者尽量不吃。甜味剂的应选择糖精、甜叶菊、阿斯巴甜等。

最后要提醒的是,如果有的糖尿病患者光靠饮食血糖不好,就得加上定时的运动,这样就会降血糖会效果更棒,而有的糖尿病人因自身胰岛细胞受损严重,光饮食和运动根本不能控制好血糖,就得加上药疗方法,所以糖尿病治疗要全面入手,不要靠单一的一种方就想让血糖好!