糖尿病患者5分钟学会“吃”水果

糖尿病的患病人数越来越多，血糖的动和饮食的关系很密切，糖尿病治疗饮食是基础。许多患者对吃的东西有诸多禁忌，尤其对于水果类的“谈虎色变”,更有甚者基本上对水果说“拜拜”了。其实不然，糖尿病患者也能享受水果带来的“乐趣”。

水果是一种常见的食物，含有维生素、矿物质和膳食纤维等。但是有些糖尿病患者却对其望而却步，认为里面含糖多，可以升高自己的血糖。首先是糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃水果。主要是因为水果中碳水化合物主要是果糖，也就是与葡萄糖结构相似的单糖，属于碳水化合物一大类，它所产生的能量与其他糖类一样，但对血糖的影响比同等热量的淀粉要小；而果糖的代谢器官主要是肝脏,在肝脏内果糖的分解速度快于葡萄糖，并能转换为糖原，并且果糖的代谢不依赖胰岛素。所以说，在总热量控制的前提下，糖尿病患者依然可以享受水果带来的“乐趣”，不过只是需要一些方法来食用水果。

吃水果还要选择种类，要选择含糖量较低和升糖指数速度慢的水果；吃水果的数量也要注意，吃水果时候一定要与主食的的量进行兑换，做到不超过每日的总能量。

糖尿病患者在食用水果时，要选择血糖生成指数（GI）低的水果。血糖生成指数（GI）是指含50克碳水化合物试验事物的血糖应答曲线下面积，与等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比。低GI的水果有利于控制血糖的波动。通常把GI小于55的划分为低GI食物，GI在55至75之间的划分为中等GI食物，GI大于70的划分为高GI食物。常见的食物GI表见下表：

糖尿病患者在食用水果时，不但要注意血糖生成指数（GI），还要注意血糖负荷（GL）。血糖负荷是将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定质量的食物对人体血糖影响程度的大小。计算公式为：摄入食品中实际可利用碳水化合物的重量乘以食品的血糖生成指数，再除以100。当血糖负荷大于等于20时为高血糖负荷，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响明显；当血糖负荷在10至20之间时为中等血糖负荷，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响一般；当血糖负荷小于等于10时，为低血糖负荷，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大。在食用地血糖生成指数的水果时候，一定要考虑到血糖负荷的问题，以免引起血糖较大幅度的波动。

25g主食产生热量与水果等量交换见下表：

吃水果时要选择正确的时机，要在血糖平稳的状况下，即空腹血糖在7.0mmol/L,餐后2小时血糖小于10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在6.5～7%的糖尿病患者可以食用适当的水果。

水果一般作为加餐食用，在两次正餐之间。上午10点左右或下午3点左右食用；饭后不要立即食用水果，以防血糖升的过高。

注意以上几点糖尿病患者也可以放心吃水果。