营养丰富的几道家常菜，有菜有肉，营养搭配，健康科学

土豆烧排骨

食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；

做法：

1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；

2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；

3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；

土豆烧豆腐

材料：

冻豆腐、土豆、青椒、八角、桂皮、姜片、花椒、老抽、冰糖、盐、鸡精、水、油、干辣椒

做法：

1.冻豆腐解冻，切成小块。

2.土豆削皮，切成滚刀块，青椒洗干净去籽，切成块。

3.锅中加入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖，转中小火，炒至融化。

4.放入八角、桂皮、花椒、姜片、干辣椒，爆出香味，倒入土豆，翻炒2分钟。

5.倒入冻豆腐，放入老抽、盐，翻炒2分钟。

6.加水煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

7.汤汁快收干时，放入青椒、鸡精，翻炒2分钟即可。

干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。

胡萝卜烧豆腐

材料：豆腐、胡萝卜、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、油

做法：

1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，放入豆腐，煎至两面金黄。

2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切成段，胡萝卜去皮切片。

3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮。

5.煮至收干汤汁，放入蒜苗段翻炒均匀即可。