芳草百味｜春天吃点甜食有利于滋养肝脾两脏！本期聊聊——甘蔗！

中医小讲堂

《中医小讲堂之芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。

本栏目由广东省中医院药学部支持！

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甘

蔗

主持人：春天，要减酸增甘，吃点甜食有利于滋养肝脾两脏。冬天收采到的甘蔗一直会榨取到4-5月。本期【芳草百味】请来广东省中医院的专家同大家讲讲甘蔗及其制品的功效。

覃军：各位听众朋友，大家好！我是广东省中医院药剂科的覃军药师。本期《芳草百味》，有我和大家来分享一下甘蔗。

甘蔗分为果蔗和糖蔗两种。果蔗是我们平时在街边见到的，紫黑色的，我们称之为黑蔗的蔗。糖蔗是榨取蔗汁时就会用到，绿色的，是制作蔗糖很好的原料。甘蔗产于我国的广东和广西，以广西的产量为最大，约占70%以上。甘蔗除含有丰富的糖份、水份外，还有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。不但能给食物增添甜味，带给我们美好甜蜜的享受，还可提供人体所需的营养和热量。

《中华本草》就载——甘蔗性味：甘、寒，归肺，脾，胃经。它的功效有：清热生津；润燥和中；解毒。可以止住消渴；呕哕反胃；虚热咳嗽；大便燥结等。甘蔗必须是过了冬的，才特别甘甜清润。我们的身体在秋冬时节，就要把能量收藏，储存起来。这个时候往往就会生内热，适当吃一些越冬甜润的甘蔗，可以滋养我们的心身，也可以平衡我们身体的内热。甘蔗萝卜汤可以助身体消化，实在是个很好的选择。同时，甘蔗汁甘寒，是解酒和恢复体力的好食材。用甘蔗、百合、萝卜煮汤，可以起到非常好的润肺、解酒的作用。各位朋友，要去应酬、要去喝酒以前，喝一碗甘蔗百合萝卜汤就没那么容易醉。

但要注意，糖尿病的患者是不能吃甘蔗的，因为糖尿病患者是完全没有办法降解的，只会使到体内的血糖更高。但是蔗鸡，就是甘蔗节上所茁生之嫩芽，煮汤内服，是可以医治糖尿病的。具体的做法是用，蔗鸡150克，清水5碗，煮成一碗当茶喝，这个方法是可以起到降糖的作用，此方是出自《中药大辞典》。

覃军

广东省中医院副主任中药师，师从国医大师金世元先生学习中药鉴定和中药炮制传统知识。广州医药行业学会中药材分会中药鉴定专家，中国中医药信息研究会中药调配和监测分会理事，中药共享共建大联盟医院药学委员会理事，2013、2015、2017年全国中医药中、高职院校中药传统技能大赛裁判员，全国中药特色技术传承人才。

编辑：查冠琳 责编：宋莉萍