糖尿病请避开几类主食,当心一吃血糖就高!

文 / 糖尿病同伴
2018-02-01 21:45

糖尿病患者吃什么好?怎样去吃?如何坚持科学的饮食计划?主食要怎么吃?

这些一直是糖尿病患者及家属比较关心的话题。为了提高糖友的自我管理能力,同时让糖友享受健康美味的多样食物,今天就给大家讲一讲有关主食的吃法也技巧。

长期以来,吃多少主食一直让糖尿病患者颇费心思,吃的太少身上没劲,吃的多了又担心血糖升高。那么,究竟应该如何对待吃主食这个问题呢?

一、糖尿病人要了解什么是主食,薯类胡萝卜都是主食:

主食指的是富含淀粉的谷薯类食物,谷类如大米、小米、玉米、面粉等;薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。

主食的成分主要是碳水化合物,经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖,再通过血液运送到全身各个脏器,为人体生命活动提供能量。碳水化合物是人体最重要的能量来源,人体每天所需的热量60%是由碳水化合物提供的。

二、糖尿病人不吃主食控血糖的方法不可取

许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物,容易使血糖升高,所以尽量少吃甚至不吃主食,其实这是一种误解。主食摄入不足,缺乏热量来源,无法满足全身代谢所需,机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。

脂肪分解会产生酮体,易导致“饥饿性酮症”;蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降,诱发各种感染。

此外,人在饥饿状态下容易发生低血糖,而低血糖后又会产生反跳性高血糖,从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。还有些病人,虽然主食吃得很少,作为弥补,肉蛋及油脂的摄入增加,最终不但使总热量明显超标,而且导致血脂升高。因此,糖尿病人不能靠不吃主食来控制血糖,主食不仅要吃,而且不能吃得太少,每日主食不能少于150克这样一个最低限度。

三、什么样的主食能吃?

有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头,这种观点是错误的,平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素,有助于延缓餐后血糖升高,因此,糖尿病人的主食最好是粗(粮)细(粮)搭配,不要光吃精白米面。

四、糖尿病人适当多吃这些主食:

1、燕麦

燕麦对糖尿病患者而言,是极其难得的食品。

裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病,即服用裸燕麦片3个月,可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白,总有效率达87.2%。对糖尿病患者而言,是极其难得的食品。

2、薏米

薏米又名薏苡、薏仁、六谷米等,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它富含蛋白质、维生素B、维生素E、钙、锌、铁、硒、食物纤维等成分,有抗癌和利尿降糖作用,尤其适用于以肥胖为主要症状的高血压兼糖尿病者。

五、糖尿病要人少吃这类主食

1、糖尿病要人少吃糯米

生糖指数:87高

糯米黏度大,不易被人体消化,尤其是凉的和含有油脂的糯米食品,如八宝饭、汤圆、冷粽子、糯米团等,更难被消化。另外,糯米的生糖指数很高,多吃容易使血糖大幅升高,糖尿病患者要少食、不吃糯米食品。

2、糖尿病要人少吃油条

生糖指数:75高

糖尿病患者禁食油条及油饼。此类油炸类食品热量高、糖分高,维生素含量低,糖尿病患者食用后会升高血糖。在制作过程中,往往还会加入更多油脂、糖,过多食用还会引发心血管并发症。

3、糖尿病要人少吃方便面

生糖指数:>70高

方便面的热量和脂肪含量都比较高,同时又缺乏维生素和矿物元素,对糖尿病患者来说营养结构不均衡。另外,方便面的调味料中含钠很高,容易引起血压升高,尤其是常吃方便面的糖尿病患者,很容易并发高血压。

4、糖尿病要人少吃饼干

生糖指数:>70高

饼干的主要原料是小麦面粉以及糖类、油脂、蛋类、乳品等辅料。尤其是奶油饼干、蛋酥饼干、曲奇饼干、夹心饼干,油脂和糖的用量基本上高达50%,脂肪和糖分的含量极高,糖尿病患者最好禁食。

5、糖尿病要人少吃蛋糕

生糖指数:>70高

蛋糕的主要原料是小麦面粉,在制作过程中还会添加鸡蛋、奶油、黄油、可可以及枫糖浆、麦芽糖醇、蔗糖等。即使用木糖醇等甜味剂替代蔗糖制作出来的“无糖”蛋糕,其主要成分淀粉也会在人体中转化成葡萄糖。

6、糖尿病要人少吃面包

生糖指数:70高

面包中含有大量的碳水化合物,而且很多面包里含有大量的糖类和奶油,糖尿病患者食用后极易使血糖升高,对病情控制不利。

另外,一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃,如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

六、糖尿病人主食应该吃多少?

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异,应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。

原则上讲,糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%~65%。总的原则是多动多吃,少动少吃,一般情况下每天200~300克(指食物的生重),特殊情况每天可到400克,其中,休息患者,每日200~250克;轻体力劳动者,每日250~300克;中等体力劳动者,每日300~350克;重体力劳动者,每日400克以上。

七、糖尿病人主食应该怎么吃?

对于轻型糖尿病患者,需保证一日三餐,早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量;对血糖较高、病情不稳定的患者,提倡少量多餐,从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用,每天5~6餐,其好处是既可防止餐后高血糖,又可避免下餐前低血糖。

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