奶奶腌制黄瓜的独家秘方，腌出的黄瓜嘎嘣脆不生花，更下饭

在日常生活当中，好多人在早晨的时候特别喜欢吃清淡的食物，而且一般早晨的时候我们的时间都是比较紧张的，所以好多家庭喜欢白水煮面条或者是熬一点白粥，这样就轻松的打发掉了，当然也会配上一点小咸菜，比如说腌制的黄瓜。现在这个季节的黄瓜是比较便宜的，所以我们可以自己在家腌制黄瓜这样腌出来的也比较干净，卫生一些，而且没有任何的添加剂吃起来更放心。

奶奶腌制黄瓜的独家秘方，腌出的黄瓜嘎嘣脆不生花，更下饭

当然在日常生活当中腌制黄瓜的方法也是非常多的，但是有一些人腌制出来的黄瓜总是不成功者，还会出现生花的现象，这到底是怎么回事呢？今天小编就来给大家分享一下奶奶的秘方，这样腌出来的黄瓜嘎嘣脆，非常的开胃下饭一起来学一下吧。

腌黄瓜

首先我们从市场上购买新鲜的黄瓜，买回家之后在清水当中冲洗干净，然后捞出控干水分，切成长条状，放进盘子当中，加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀之后腌制5个小时。

在腌制的过程当中，我们在处理其它的食材，大蒜剥去皮之后切成蒜片，然后辣椒清洗干净之后切成片儿。

等到黄瓜腌制出水之后，家里面的水分全部倒掉，然后把黄瓜当中加入适量的酱油，食醋，冰糖搅拌均匀之后继续腌制一个小时。

这时候腌制出来的水倒进锅中，大火煮开之后，一直熬至汤汁变成原来的一半，然后关火晾凉，倒进黄瓜当中腌制两个小时。

两个小时之后我们将黄瓜腌出的水继续倒进锅中熬煮类似于上面的情况而止一半后，再次倒入到黄瓜当中，但是两个小时最后我们将这样的黄瓜放进可以密封的容器当中，放进冰箱中冷藏处理就可以了。

这样腌制出来的黄瓜非常的美味，而且吃起来也非常的清脆爽口，大家下次不妨尝试一下吧。

今天的分享就到这里了，如果大家对此还有大部分的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。