小公鸡与老母鸡,哪个的营养价值高?

文 / 妇产科女司机飒姐
2019-04-07 12:30

小公鸡和老母鸡,都是鸡的一种,他们的肉,也都是鸡肉,所以单单从营养价值上来说,二者之间并没有太大的区别。吃到肚子里,都是给我们提供了丰富的蛋白质和营养。

不过小公鸡和老母鸡的口感还是有很大的差别的,小公鸡的肉质比较鲜嫩,吃起来入口即化,所以一般都是用来爆炒,爆炒小公鸡可是一道好菜。

而老母鸡的肉质比较紧实,做的时候需要的时间会久一些,所以一般都是用来慢炖,煲汤。牙口不好的人,吃老母鸡肉估计有点困难,因为老母鸡的肉一般比较难嚼。

吃小公鸡还是老母鸡,主要还是要看自己喜欢吃哪一种,喜欢怎么吃。如果做菜,那么适合小公鸡的鲜嫩鸡肉,老母鸡的肉短时间处理很难做到肉烂入味。如果煲汤,可以选择老母鸡,因为小公鸡的肉可能煲汤容易烂的太狠,吃起来没有什么口感了。

有人说小公鸡里面的是雄性激素,老母鸡里面的是雌性激素,其实经过了烹饪加热以后,这些激素基本上都已经失去活性了,所以还是不要指望着靠吃鸡来补充激素了。觉得哪个好吃,就吃那个就行了!