最适合开春吃的养胃食材

春天是养生的好季节。很多胃不好的朋友可以在春天来临之际好好养养胃。今天小编就给大家定制一个养胃菜谱，一起来学习一下吧。

一、秋葵

营养师指出，吃过秋葵的人都知道咬开后口感粘粘的。其实黏黏的物质是秋葵含有的果胶和多糖纤维。多吃可以促进肠胃消化，调理肠胃功能，还能保护胃壁胃粘膜。对胃炎和胃溃疡有不错的食疗功效。

吃法：秋葵焯水控去水分，时间不宜过久，3-4分钟就可以。蒜末、生抽、香油少许调成酱汁，秋葵沾汁食用。

二、白扁豆

白扁豆属性温和，有养胃健脾的功效。在中医上被用于食疗肠胃不好、胃口不佳等症状。专家指出，白扁豆还有抗癌防癌的功效。白扁豆不容易煮烂，食用之前要浸泡一晚。也可以直接打成粉末，加入白粥里一起熬。

吃法：莲子、桂圆、白扁豆一起熬制40分钟，在加入适量粳米继续熬制20分钟，每天一小碗可以健胃养胃。

三、豌豆芽

豌豆芽的营养成分要高于其他豆芽。在初春的时候吃豌豆芽是很好的选择，可以抗氧化抵抗皮肤干燥，同时还补钙。

吃法：快速焯水后凉拌吃。也可以添加牛奶、水果等一起榨汁饮用。豌豆芽焯水时间不能过久，水开后1分钟就可以捞出，避免流失太多营养成分。

四、小葱

小葱蘸酱是中国餐桌上的开胃小菜。从中医学来讲，小葱有大补阳气的功效，春天又是万物复苏的季节所以很适合多吃点小葱来补气。同时，小葱还具有杀菌抑菌的功效。

吃法：生吃蘸酱。春天的小葱辣味小，回味清甜，很适合生吃，生吃更容易吸收其中的矿物质和维生素。

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