秋季养生食疗方法，莫要错过这5款最佳食疗菜谱，越吃越健康！

又到了一年当中最美好的季节——秋天了。秋天是一个收获的季节，同时也是一个养生调理的好季节。这时候身体的脏器经过夏天的消耗，正是补给能量的时候，那么在我们平常的日常生活中，哪些食物是特别适合秋天的呢？

深色蔬菜是首选

多吃深色蔬菜，尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜。在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，然而瓜类中的胡萝卜素含量较低，容易导致人体内的维生素A储备较少。维生素A缺乏表现为表皮干燥，毛囊突起，皮肤粗糙，眼睛发干。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应多吃。

养胃食物有帮助

秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富易于消化，也适合秋天食用。

主食替换助调理

用薯类来代替部分精白米面。秋季是薯类出产的旺季，常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。薯类食物中富含 B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也丰富，有助于人们获取更多的营养。

花旗参类添保护

随着季节的转换，由夏天踏入秋天，人体对温度的调节稍有不慎，就会容易引发感冒等呼吸道问题。花旗参含有丰富人参皂苷，能增强人体免疫力，同时还含有丰富的氨基酸和多种维生素。

坚果零食来补充

每天吃一小把坚果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助于心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。

下面给大家介绍5款最佳食疗菜谱，让您越吃越健康！

润肺清火素小炒

胡萝卜、木耳、荷兰豆搭配着荸荠和银杏可以做一盘润肺清火的素小炒。黄、橙、白、绿、黑，成品不仅颜色漂亮，吃着也很舒服。

处理新鲜银杏仁的方法：

1、带皮的新鲜生银杏。

2、把银杏放到水中浸泡5分钟，用手剥掉外皮。

3、放入开水锅了煮5分钟。

4、将煮熟的银杏捞入凉清水中。以保持银杏的口感。

原料：干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两（25个左右）。

配料：葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。

做法：

1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2、胡萝卜切片，为了漂亮可以把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。

3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4、荷兰豆两侧去筋洗好。

5、起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6、蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7、放入木耳翻炒。

8、放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻。

9、倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

蜂蜜炖雪梨

蜂蜜和雪梨都是润肺的，对咳嗽有痰有效。有的说应该是梨炖好后加蜂蜜，这样不破坏蜂蜜的营养价值;有的说蜂蜜是药引子，用蜂蜜去炖这个梨，效果才好。那么大家就按自己喜好来吧，完全可以炖好后，吃的时候再就着蜂蜜吃。原料：

原料：雪梨1个、蜂蜜15克、清水15克。

做法：

1、将雪梨洗干净，将梨4/3高度水平切下梨盖；

2、用勺子等工具挖去梨核，装入蜂蜜和清水；

3、将梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入炖盅中；

4、入蒸锅，大火烧开，中小火蒸50分钟即可。

小提示：

1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；

2、蜂蜜一次不要放太多；

3、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

雪梨炒鸡片

鸡肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。有非常好的滋补作用，特别是对病后体虚的人，有很好的滋补作用。

雪梨味甘，性寒。具生津润燥、清热化痰之功效，现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

原料：鸡片100克，雪梨一个

辅料：枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。

做法：

1.鸡脯肉切成薄片。

2.鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。

3.梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。

4.开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。

5.炝出香味儿，放入鸡片翻炒。

6.鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。

7.把梨放进去，快速翻炒。

8.出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。

温馨提示：

1.雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳，滋补身体的作用。

2.炒鸡片前放一点水淀粉，鸡片口感比较滑嫩。

3.吃梨时最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富。

4.锅中放入梨块后，不宜长时间煸炒，应快速出锅防止梨中维生素的损失。

5.梨是性寒的，脾胃虚寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。

冰糖百合南瓜

这是秋季最适合女人的一款润肺养颜甜点，冰糖、百合、南瓜三种食材的配搭既清新，又有营养，还能美容，百合还有一股特殊的清香味很适合女性的口味。

材料：鲜百合1包、南瓜250克

配料：冰糖、糖桂花适量

做法

1.材料、配料备好。

2.百合用清水洗净备用。

3.南瓜削去表皮洗净，切成相同大小的长片放入碗中。

4.在南瓜侧面和上面放入冰糖。

5.入沸水蒸锅内，盖上锅盖蒸10分钟。

6.将鲜百合撒入南瓜侧面和上面，蒸至15-20分钟。

7.再将糖桂花淋在南瓜上，盖上盖子焖1分钟即可。

西洋参炖乌鸡汤

花旗参又叫西洋参，其味甘、味苦、性寒，和其它参比，其养阴功效较强，补而不燥，所以适合天气燥热时服用。此汤有益气养血，宁心安神的功效。教你做石羊农庄里最能给人幸福感的四款汤品

做法：

1. 乌鸡冷水下锅，开锅后撇去血沫。

2. 下入各种准备好的作料，倒入料酒转小火炖煮2小时。

3. 2小时候后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用。

温馨提示：

1、乌鸡焯水的时候冷水下锅，烧开再撇去浮沫，这样汤更鲜美，乌鸡口感也好

2、红枣最好去核，带核的红枣一起炖汤比较容易上火