告别大鱼大肉 新年养生食谱收好

文 / 卖货小二郎
2017-08-15 18:20

初一

板栗炖猪蹄 滋阴活血抗衰老

告别大鱼大肉 新年养生食谱收好

食材:板栗400克,猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。

做法:

1. 先将猪蹄用清水浸泡,去掉残毛,除去蹄甲,刮洗干净,用刀断开;

2. 将板栗去除外壳,洗净;

3. 砂锅置于火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫;

4. 放入板栗、生姜片、葱段,中火炖2-3小时;

5. 煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。

营养提示:

板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗的成熟期为9-10月。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明,板栗中富含的类胡萝卜素,具有较好的抗氧化、预防癌症的作用,还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。

注意事项之宜忌人群:

相宜人群:气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。

不宜人群:板栗与牛肉不宜同食,以免引起呕吐;糖尿病患者忌食;婴幼儿,消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。

初二红薯蜂蜜粥 补中和血又排毒

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食材:红薯500克,蜂蜜100毫升,红枣20颗,冰糖、食用油各适量。

做法:

1. 红薯洗净、去皮,切条;

2. 红枣洗净、去核,切成碎末;

3. 炒锅倒入食用油烧热,放入红薯,炸熟后捞出控油;

4. 原锅洗净,加入适量清水烧沸,放入冰糖熬化;

5. 放入红薯,煮至汁黏,加入蜂蜜、红枣末,拌匀后再煮5分钟即可。

营养提示:

红薯性平、味甘;归脾、胃、大肠经。红薯块根中含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、半纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素B1、铁、磷等成分。具有健脾胃、补中和血、益气生津的功效。红薯中含有大量的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

储存技巧:红薯很容易冻坏,不能放冰箱储存。红薯要选择在常温、干燥的环境中,存放前最好在阳光下晾晒,以去除湿气。

初三青椒炒豆腐 软化血管防便秘

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食材:豆腐200克,青椒100克,荸荠50克,精盐、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、食用油、香油、湿淀粉、味精各少许。

做法:

1. 豆腐洗净,切成2厘米长的片,用酱油、葱末、蒜末腌渍;

2. 锅内倒入适量食用油,将豆腐煎至两面金黄,捞出备用;

3. 将青椒切成方块,荸荠去皮切片;

4. 炒锅烧热,倒入花生油,将青椒、荸荠炒至断生;

5. 倒入适量清水、放入湿淀粉,汁稠时放入豆腐,再放精盐、味精、香油,调匀即可。

营养提示:

青椒性热、味辛;归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱又辅助治疗作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能帮助消化、促进肠胃蠕动、防止便秘。

注意事项:青椒一次不宜吃得过多,辣味重的青椒容易引发痔疮等炎症。另外,多吃对胃肠道刺激过强,会引起腹痛及其他不适症状,过多的辣椒素会打乱细胞内的代谢。

初四山楂粥 去除淤血增食欲

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食材

做法:

营养提示:

注意事项

初五红枣龙眼粥 理血安神又美容

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食材:红枣30克,龙眼干30克,粳米50克,蜂蜜适量。

做法:

1. 将粳米淘洗干净,浸泡15分钟;

2. 龙眼干洗净,红枣洗净、去核;

3. 将上述食材放入砂锅中大火煮沸,转为小火熬煮半小时;

4. 加入适量蜂蜜即可。

营养提示:

红枣性温、味甘;归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、脂肪等成分。具有补脾益气、理血安神、护肤美容等功效。现代研究证明,红枣中含有的维生素P,对于高血压、糖尿病、高血脂症有辅治作用。此外,红枣还能提高人体免疫力,促进白细胞的生成,提高血清白蛋白,对预防骨质疏松症和贫血有重要作用。

食用技巧:生吃红枣时应吐皮,因为枣皮不易消化,会滞留在肠道内。而红枣煮汤或煮粥时,宜去核,因为这样能有效缓解红枣的燥热性。