营养价值不容小觑 专家提倡每天吃一个苹果

“一天一苹果，医生远离我”，这是西方国家流传至今的一句谚语，西方虽然产苹果不多，但却比我们吃苹果多，说明苹果对人们健康的作用在西方是深入人心的。今天，我们慎重倡议‘每天一苹果，营养促健康’，一方面可以让国民膳食升级，合理饮食，平衡营养，促进健康，另一方面可助推苹果产业、绿色乡村与健康生活成为一个有机整体，从而融合发展。”这是中国苹果产业协会会长杨易的一段话。

“在众多水果之中，苹果是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医认为它可生津润肺，健脾开胃。营养学家分析，苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素，对人体格外有益。实际上可以说大众对健康的追求，成为苹果产业快速发展的另一股巨大力量。”农业部原常务副部长、中国农经学会会长尹成杰提出。

“苹果的营养价值比较高，保健功效也比较大，含有多种维生素和抗氧化物质，特别适合现代人食用。”中国农业大学园艺学院院长韩振海用十分翔实的成分介绍和数据分析印证了这一观点。

近日,由中国老年保健医学研究会、中国苹果产业协会、中国农业大学、陕西省果业管理局联合主办,吉林文投集团承办的“每天一苹果·营养促健康”公益倡议活动在京举行。会上众多专家对苹果的健康养生属性给予一致认同。

据中国老年保健医学研究会介绍，苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，在夏朝时已经把苹果作为可食用的水果。现今，苹果由于其种植面积广、产量高、耐储藏、易运输等经济特性，已成为人民生活中最普通的水果。实际上我国自古也有用苹果熬膏或蒸熟捣泥服用，用于治疗烦热口渴，轻度中暑、腹泻的习俗。现代生活节奏加快，工作压力越来越大，生活水平显著提高，也造成人们脂肪类、高热量食物摄入增加，亚健康人群数量剧增。在这种状况下，我们更需要苹果这种具有降压、降胆固醇、减肥美容功效，又有产业基础好、耐储藏，可以全年供应的水果，调节膳食结构。《中国居民膳食指南》建议每天吃200克~400克水果，基本上一个苹果就能满足。

苹果是我国第一大水果。据统计，今年我国苹果种植总面积约3700万亩，年产量4300万吨，在全球遥遥领先，占全球总产量的一半以上，是排名第二的美国产量的10倍，消费、加工规模均居世界首位，出口居全球前三位。陕北和陕西渭北黄土高原是中国苹果产区中唯一符合最适宜区气象指标的苹果生产区。陕西是中国苹果生产第一大省，也是全球集中连片种植苹果最大区域。陕西苹果面积和产量，占全国三分之一和世界七分之一，优果率和名牌上榜总数均居全国第一。

中国老年保健医学研究会会长高松柏宣读活动倡议书，向全社会发出倡议，鼓励大家共同做好三件事：从提高人民健康素养入手，促进群众对“每天一苹果·营养促健康”理念的接受；从完善苹果产品品质出发，促使群众对“每天一苹果·营养促健康”行动上的实施；从深入开展科学研究开始，实现科技对“每天一苹果·营养促健康”艺术上的升华。

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