冬瓜新吃法，加入两个鸡蛋，更加美味营养

冬瓜浑身都是宝，这可不是平白无故说出来的，里面的果肉，瓜瓤和籽，都含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物质元素等成分，冬瓜瓤晒干煎水服用，可以消渴解烦，清热解毒，冬瓜籽有清肺化痰的作用，冬瓜的藤用于洗面洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂，经常水肿的人，可以服用冬瓜皮熬成的水，效果非常好。

冬瓜的个头比较大，切开后要尽快食用，一般我们去市场买的时候，都是切一小截够一餐的量就可以，切开的冬瓜不好保存，所以吃多少买多少，价格也很便宜，吃一餐也就两三块钱左右，在家制作方法简单快速，常见做法就是红烧冬瓜，或者是冬瓜肉片汤，今天我们就来给大家分享一下冬瓜的新吃法，加入两个鸡蛋，做法不同，美味不变，一起来看看制作过程吧。

准备一截冬瓜，将冬瓜外面比较硬的那层皮切掉，去皮的冬瓜从中间对半切开，用手取出里面的瓜瓤，然后用清水冲洗一下，去掉表面的杂质，切成薄薄的冬瓜片，然后再改到切成细丝，把切好的冬瓜丝装入大碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，这样能把冬瓜里的水分腌制出来，静置十分钟左右。

这段时间我们就来准备一下其他的配料，准备一根大葱，清洗干净，取葱白的部分切成葱花，准备一根火腿肠，去掉外面的包装皮，先对半切开，在切成小丁，切好后装入碗中备用。

时间差不多了，冬瓜已经腌了很多水分出来，将冬瓜水掉不要，在冬瓜里打入两个鸡蛋，加入少许的鸡精和白胡椒粉，少许十三香，用筷子搅拌均匀，然后慢慢倒入适量的面粉，边加边搅拌，搅拌成糊状就可以，不要太干，那样会影响口感。

准备一个平底锅，锅中加入适量的食用油，用刷子均匀的刷在锅底，油热后把冬瓜面糊倒进锅中，用勺子将它快速的平铺均匀，铺薄一点，然后小火慢慢煎 ，简直底部基本定型之后，在表面撒上适量的黑白芝麻，撒上切好的火腿丁，增加营养，更加美味，用铲子将撒上去的火腿丁和黑白芝麻按压进面糊里面，最后表面再淋上适量的食用油，用刷子均匀的刷满冬瓜面糊的表面，然后翻一面继续煎，简直两面金黄就可以出锅了。

把冬瓜饼倒在盘中切成自己喜欢的形状就可以开吃啦，冬瓜鸡蛋饼就做好了，这样做出来的饼非常软，入口满满的冬瓜香，加入鸡蛋后更加营养，一次可以多做一点，趁着还有点余温的时候装进保鲜袋，凉了也不会变硬，想吃的时候拿出来随时可以吃，喜欢吃的朋友可以动手试一试，做给家人朋友吃，个个夸你手艺好，心灵巧。