“吃什么补什么”是否科学？

说到保护肾脏，民间有“吃什么补什么”的说法，许多人据此就用烹调动物肾脏的方法来“补肾”，这种做法真能达到补肾的目的吗？专家指出，“吃什么补什么”的说法是一种很不严谨的说法，就拿“吃肾补肾”进行剖析吧。

那些想要“吃肾补肾”的人们，所烹调的肾是动物的肾脏，通常为猪、羊、牛的肾。食用这种肾，是无法达到补肾的目的的，因为这些动物的肾脏也同人类一样是排出毒素的器官，动物在人为宰杀猝死的情况下，肾脏内会残留未能排出的毒素，这些毒素被人吃下去会对增加肾脏负担，给人体造成很大的损害。而且动物的肾脏经过烹调，被人食入后，构成肾脏的物质必须分解成很小的分子才能被人体吸收利用，人体吸收了这些有营养的物质必须分解成很小的分子才能被人体吸收利用，人体吸收了这些有营养的物质又会根据体内代谢的需要分配它们，补充到所需之处，然而这些物质不可能单纯被补充到肾脏。

简而言之，“吃肾补肾”的做法，充其量是食用了一些动物肾脏所含的营养物质，并不能实现补肾的目的。

不过，人们按照中医理论，运用某些药用食物，倒是能够实现补中医的“肾”的目的。市场上常用的中成药六味地黄丸可用于肾阴虚证，金匮肾气丸可用于肾阳虚证，知柏地黄丸可用于肾阴亏损，虚火妄动。具有补肾功效的食物也有多种，一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物。肾阳虚可选服羊肉粥、韭菜粥等温肾壮阳之物；肾阴虚宜选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品。