简单又不失营养的家常炒菜,土豆炒茄子
三叔公介绍:俗话说“土豆烧茄子,撑死老爷子”。这道菜既有浓浓的田园风情,又有对家的丝丝牵挂,还有什么菜能比它更家常? 在讲究营养饮食的今天,大家都知道茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子有清热解毒的作用,夏季容易长痱子的人可以多吃哦。茄子还含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 不过对于爱美的女性来说,茄子真是让人又爱又恨,爱的是,热量低,防衰老,让人恨不得天天吃,恨的是,茄子超级吸油,每次上桌,看着油汪汪的样子,你还敢多吃吗? 减肥是女人一辈子的事业,吃货的本事就是挖掘食物最健康的做法,今天跟大家分享一个最健康的烹饪茄子的方法,少油少盐,味道还一级棒哦
需要食材
茄子
一个
土豆
3个
猪肉末
50克
油
适量
盐
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
老抽
两勺
白糖
两勺
甜面酱
两勺
葱末姜末
各五克
做法步骤
1.
食材都准备好
2.
猪肉切末,蒜切末
3.
将茄子洗净,去蒂,不必去皮,切成滚刀块,为了让他更入味,可以在中央切上几刀花刀。 土豆去皮洗净,也切成和茄子差不多大小的滚刀块。
4.
锅中放入油,烧至五成热,将土豆放进去,中小火炸至金黄色,捞出备用
5.
将锅里的油抹干净后烧热,茄子片放进去,煎至表面微黄
6.
茄子拔向一边,倒入少许油,烧热后加入茄子翻炒均匀,出锅
7.
油锅烧热,炒香姜蒜末
8.
加入肉末翻炒
9.
加料酒、白糖、生抽、甜面酱
10.
加入30-5-毫升水煮沸
11.
放入茄子和土豆,翻炒均匀
12.
加入老抽调色,最后将汤汁收浓即可
13.
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