不会吃水果，营养打半折，这么吃才最健康

✎水果虽好，可不能贪多哦~

小旺宝最近非常爱吃水果，我妈说这点很像我小时候，那会儿，我们家水果都得去批发市场成箱成箱地买，水果店的老板都叫我“榨汁机”，我也曾经因为吃了太多水果拉了近一个月的肚子，水果虽说是一种健康的食物，但是怎么吃却有很多讲究，尤其是对于孩子来说，“会吃”比“吃多少”要重要的多。

❶什么时候吃

水果是饭前吃还是饭后吃比较好呢？大部分水果都含有大量的有机酸，空腹食用容易刺激胃壁黏膜，引起胃痛、反酸、恶心等等；而饭后，大量的肝糖原都用于消耗正餐食物了，就没有多余的肝糖原用于消化饭后水果带来的果糖，特别容易导致肥胖。

所以，我们通常建议在饭前1小时或者饭后2小时左右吃水果，比如上午十点左右，下午午睡醒来时，如果一定要把水果当作早餐的一部分，先要吃点别的东西垫垫肚子，再少量吃些水果。

❷怎么洗

关于洗水果的方法，各家有各招，比如用淘米水、面粉水、小苏打水、盐水、醋水、洗洁精水、清水浸泡等等，但是央视的一组实验表明，小苏打等弱碱水对去除酸性农药有一定的帮助，其他的方式效果都不如清水。

淘米水本身会有很多杂质残留，面粉水也只能辅助表面除霜，而洗洁精更容易造成二次污染，如果要用洗洁精，要选择可直接用于清洗食物的A类洗洁精。

去农药残留最好的办法就是尽量削皮，削皮可以减少45.9%~99%的农药残留，其次就是用流动的自来水搓洗30秒以上，对于已经有开放口的水果，清水浸泡反而容易让溶解到水中的农药复吸到果肉中。如果有条件的话也可以选择靠谱的蔬果洗涤机，提高清洗效率。

❸吃什么

新鲜水果熟了以后正常吃是最好的，不要吃水果罐头也不要喝果汁。水果罐头的添加剂会比较多，尤其是有很多甜味剂。糖分的能量高，但相较于蛋白质、维生素、矿物质等，它的营养价值却并不高，吃多了影响吃主食的胃口，还会诱发龋齿。

美国儿科学会明确指出，果汁对1岁以下的儿童没有任何营养价值，也不应该被纳入他们的饮食中。

浓缩的可不一定是精华，多一步操作就多一些被感染的风险，此外在榨汁过程中，水果的水溶性维生素和可溶性膳食纤维遭到严重破坏，不溶于水的膳食纤维以及钙镁铁等矿物质则是随着果渣被丢弃，而留下的高甜度的果汁往往容易导致摄入糖分过多，也会把孩子的口味“养刁”，让他们喝白水就变得很困难，另外，果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，当口腔内细菌遇上高糖，发酵产酸，会加速牙釉质脱矿溶解。

水果蜜饯、油炸的水果脆片中添加了大量的调味剂、植物油，当然是不适合孩子食用的，风干、晒干或者烤干的无添加水果干相对是比较健康的小零食，但是因为浓缩后单位重量的果干含糖量大大增高，也不宜多吃。

❹吃多少

果汁对1岁以上的宝宝仍是有价值的，但是每天的摄入量也要予以控制。美国儿科学会的建议可以供大家参考一下：

1岁以下，不喝果汁；

1~3岁，每日不超过118毫升；

4~6岁，每日不超过118~178毫升；

7~18岁，每日不超过237毫升。

一般的水果摄入也要控制得当，《中国居民膳食营养指南2016》建议每天都要吃1~3种水果，重量在200~400g左右，这个重量只包括能够吃的部分。对于小宝宝而言，一次吃太多水果容易增加消化压力，导致腹泻等问题，建议每次大概50~100g左右就可以了，具体再根据孩子的年龄和体质适当调整。

美国妇女、婴儿及儿童补充营养项目建议是：

6~8个月，每天摄入55~110g水果；

8~12个月，每天摄入110~170g水果；

1~2岁，每日摄入 150~200g 水果；

3~6岁，每日摄入150~300g水果。

❶买水果看哪里

苹果外表有点条红状的，夹杂一些黄色比较脆甜；香蕉不要买两头青的，少棱角的比较好，正常的黄色带芝麻斑点的比较好吃；葡萄、樱桃要选择颗粒饱满，果梗挺又鲜艳的才是新鲜的；芒果买不软不硬的，有斑点的很可能烂了；桃子要挑不太软的，香味越香的越甜；梨子要挑脐比较深的，脐周围比较圆的，把的根部粗一些；柑橘类的水果要挑沉手一点的，屁股的脐大一些的更好吃；草莓不要买太鲜艳的，红里带点白的反而会天然甜；榴莲的刺软一点，少一点，果肉就会多一点；山竹不要买果壳发干发硬的，有黄色液体流出的大多是坏的，果蒂瓣数多的，果肉的瓣数也越多。

❷坏了的水果能吃吗

水果已经发臭糜烂当然是不能吃的，但是有些情况下水果只是局部坏掉了，那是不是切掉坏掉的部分就能吃了呢？

第一种坏了的情况是机械损伤，也就是磕着碰着了，虽然看起来伤痕累累，但是只要水果还是新鲜的，坏掉的地方周围一厘米左右的位置切除还是可以吃的；第二种坏了的情况就是细菌、真菌等引起的霉变，这种“坏”，即便看起来坏掉的地方很小但是细菌、真菌等可能已经在整个水果弥散开了，这种情况是完全不能吃的。

❸反季节水果能吃吗

反季节水果通常有三种类型，第一种是长期保存的水果，利用冷藏保鲜技术可以让水果全年供应；第二种是大棚种植的水果，大棚内的温度湿度条件可控，反季节很容易；第三种是异地种植的水果，很多水果在出售地是反季节水果，但在生产地却是当季水果，现在物流发达，吃上国外进口的水果也不是难事。

无论是否是反季节水果，大家担心的植物激素、农药都是存在的，反季节水果并不会比一般水果伤害健康，虽然反季节水果营养结构会跟当季水果有所不同，但是绝不会是没有营养，有些人认为反季节水果口感不好，跟日照时间不足导致的糖分不足有关，口感差异对水果的营养价值影响不会特别大，我们的结论是反季节水果是可以放心吃的。

❶带籽、带核水果啥时候能吃

关于孩子被果核卡喉致死的新闻给所有家长们敲响了警钟，给小宝宝吃水果要记得去除果核，孩子在哭闹或者跑动的时候不要给他们吃东西。那果籽果核什么时候才能给孩子吃呢？

草莓、百香果、火龙果这些籽都是可以吃下去的，虽然不被肠道吸收，但是也会随着粪便排出，但是像枣核等有棱角的果核就容易划伤消化道，还容易呛到气管，3岁以下的孩子要特别小心。

值得注意的是像梨子、苹果、苦杏仁、李子、枇杷、樱桃等的果核含有氰苷，虽然该物质本身是无毒的，但是葡萄糖苷酶会水解氰苷生成有毒的氢氰酸，毒物累积到一定浓度会引发急性中毒反应。

吐籽其实是个比较精细的口腔运动，对口腔肌肉群还没有充分得到锻炼的宝宝来说并不是一件容易的事情，通常2岁左右可以适当引导起来，锻炼他们的口腔肌肉能力。一开始可以选择那些比较软小一点的可以吞咽的籽，比如软一点的那种西瓜籽，等孩子熟练了再尝试桂圆等比较坚硬的籽。

❷水果需要蒸熟加热吗

蒸熟水果的过程会让其纤维素变软或者完全断裂，所以熟水果会比未加热煮熟的好消化。但是6个月以后的宝宝基本能消化绝大部分未加工过的水果，蒸煮就很不必要了。

刚从冰箱拿出来的水果很凉，可以提前拿出放置至室温再给孩子吃，或者隔热水暖化或者在微波炉里转个几十秒，冬天怕水果太凉也可以这么做。直接把水果块切好泡到热水里也是不错的选择，把果肉给孩子吃，泡出来的有点甜甜的水全家都可以喝。

❸水果的添加顺序

宝宝六个月以前基本以母乳或奶粉作为主食，如果要尝试一点水果，可以先给他们吃一些细腻的果泥，像香蕉、牛油果、木瓜、火龙果本身质地相对软的水果可以直接捣成泥，像苹果、梨子等比较硬的水果可以加点水蒸煮一下再捣成泥。

之后可以逐步增加果泥的颗粒感，在8个月以后就可以尝试做一些小的水果条或者水果块，让孩子自己抓着吃。孩子在吃东西的时候都应该有大人的看护，以免卡喉导致意外。

❹过敏水果还能吃吗

小宝宝的免疫功能还未发育完善，很多都是暂时性的过敏体质，随着他们的身体发育，免疫系统强化，大部分孩子的过敏症状会得到减轻或者消除，不要给太小的宝宝尝试容易过敏的芒果、菠萝、猕猴桃、柑橘类的水果，第一次尝试的时候在宝宝嘴边少量地抹一点，但也不能因为一次过敏就把这类水果判为终身过敏原，过比较长的一段时间后，可以再用同样的办法再测试一下。

每次添加不同的水果都要遵循少量添加的原则，一次只引入一种水果，密切观察孩子是否有过敏反应。

❺水果辅食能放多久

做成果泥的辅食在室温条件下最好在两个小时内吃完，碗里孩子吃剩下的已经被唾液中的细菌污染，要倒掉，分装的其他干净的果泥在冷藏室的保存时间也不要超过48个小时，如果是冷冻的话，一般也不超过1个月，冷冻并不会影响水果的营养价值，但是高温会，所以解冻后加热最好不要超过48℃。

旺妞

旺宝真的特别喜欢吃水果，吃起来就停不下来，不给他吃就要赖在地上哭闹，但是确实也不能给他吃太多，我的策略是给他准备好限量的水果，切成小块，放到盘子里，给他一个叉子自己吃，因为用了叉子他就会吃的比较慢（不会用叉子的话，手抓也是可以的），吃完了之后我会给他安排别的活动尽快转移他的注意力，他就没有那么闹腾了，仅供大家参考。