娃娃菜和大白菜营养价值差不多

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幼儿蔬菜和大白菜看起来很像，但是价格却比大白菜贵，真的是“浓缩就是精华”吗?婴儿食品比卷心菜更有营养吗?

白菜和幼菜属于十字花科蔬菜，营养价值高、低难以与外型大小区分。如果按照中国食物成分表2004测量,娃娃,小卷心菜,其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾和其他营养素含量比白色和蓝色的高含量的两种白菜,尤其是与包心菜相比,婴儿食品的营养优势更明显。另外，大白菜和小白菜都属于十字花科蔬菜，含有一定量的芥子油酸盐，但十字花科蔬菜的总体含量属于末，差异不是很大。因此，根据2004年中国食品成分表的数据，婴儿蔬菜的整体营养价值高于白菜。

如果是,然而,与中国食物成分表,2009版本的白菜平均值,一些指标更高的婴儿食品(如膳食纤维、蛋白质、钙、等等),一些白菜更好的索引(例如,胡萝卜素,维生素C和硒,等等),所以整个营养各有千秋,很难说具有明显的优势。

两种版本的中国食品配料表对大白菜的检测数据大相径庭。事实上，这也表明，白菜的营养成分也因品种、产地、贮藏时间等而异。很难一概而论。不能说大白菜一定比大白菜营养价值低，也不能说大白菜一定比大白菜营养价值高。不同的指标也参差不齐。如果我们考虑到性价比，大白菜，尤其是青口大白菜，可能会更值得推荐。

总之，无论是婴儿蔬菜还是大白菜，作为一种多样化的食品材料选择，只要你喜欢，就好好吃吧。

当然，这两种蔬菜都不是真正的深色蔬菜，不建议天天当蔬菜演员吃