它是“天然消炎药”，春季抵抗力差，就要多吃，常吃很少生病

折耳根不知道大家有没有吃过，也叫鱼腥草。在哈妹的老家，田间地头，成片成片的长，也是我们这里地道的家常菜，平常上火也会采点回去熬水喝，堪比“天然的消炎药。”

它有些特殊的味道，有人说像是鱼的腥味。就像喜欢的人，觉得它是香的，不喜欢的人，根本都不敢尝。

小时候上火，奶奶总是给我摘一把了泡水喝，刚开始不懂，后来才发现还是有依据的。折耳根性寒，可以解除体内的燥热之气，有很强的解毒作用，对于肺热咳嗽也有很好的缓解作用，春季抵抗力差，气温也干燥，容易上火感冒，就要多吃点它，缓解炎症还可以预防感冒，常吃很少生病。

今日分享一道折耳根蒸全茄，做法简单，简单的拌一拌上锅一蒸，不过油烟，营养全在里面，吃的更健康。

配料:

折耳根三两、茄子两根、青椒一个、红椒一个、蒜苗一根、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、剁椒少量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.折耳根洗净切成小段。

3.红椒青椒蒜苗切成丁。

4.茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。

5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

6.蒸好的茄子取出摆盘。

7.准备好姜蒜末和葱花。

8.热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。

9.下折耳根和青红椒。

10.放入生抽和盐调味，并下入蒜苗。

11.炒两分钟后，调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟