不动油烟也能吃饱饭!这道沙拉荤素搭配,营养丰富,一盘就吃饱!

文 / 芹意
2017-06-27 23:10

金枪鱼土豆沙拉,曾经是某K字头洋快餐家的一道招牌菜,后来下架了。被一款什么“经典美式沙拉”代替。味道如何先不说,只说二十几块钱就那么一点点儿,塞牙缝都不够。女儿喜欢吃,每次都要点,于是我便在家做。

自己在家做沙拉,甭管怎么说,放心、安全是第一位的。其次,做沙拉再简单不过,各色蔬菜该煮的煮、该焯的焯、该切的切……花色品种多一些,颜色多一些,喜欢哪样多放点儿,最起码,能把菜洗干净啊!

这道金枪鱼土豆沙拉,使用放心品牌的水浸金枪鱼罐头,搭配孩子爱吃的土豆,“偷偷”夹带些胡萝卜、玉米、洋葱、豌豆、生菜之类,用橄榄油、黑胡椒、海盐、柠檬汁和沙拉酱一拌,既当饭又当菜,既打开了孩子的胃口,又方便了下厨的妈妈。

桑拿天里来上一大碗,简单又美味,营养也还过得去,真是不折不扣的一道——桑拿天懒人饭!

金枪鱼土豆沙拉

材料:土豆2个,水浸金枪鱼罐头1罐,生菜叶数片,胡萝卜丁1大勺,豌豆粒1大勺,甜玉米粒1大勺,洋葱丁1大勺,小黄瓜1根;橄榄油1大勺,黑胡椒粉1小勺,海盐1/2小勺,糖1/2小勺,鲜榨柠檬汁1/2个量,沙拉酱适量

(土豆和金枪鱼是主料,其他的看着放;没有海盐就用普通的盐嘛;没有鲜榨柠檬汁可以用少许白醋代替。)

做法:

1、土豆洗净去皮,切成大母手指肚大小的方丁;

2、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒,可以用速冻的,也可以用新鲜的;

3、洋葱切丁、小黄瓜切半月片备用;

4、金枪鱼罐头挤去水分,撕成小块儿备用;

5、煮锅坐水烧开,加入少许盐和食用油(分量外的),先下胡萝卜丁、甜玉米粒和豌豆粒,焯烫至锅中水再次沸腾,捞出沥干水分,放凉备用;

6、再下土豆丁,煮至水再次沸腾后,保持煮5、6分钟,捞出沥干水分、放凉备用;

7、将除了生菜叶和金枪鱼以外的所有材料一起放进大碗,加入橄榄油、黑胡椒粉、海盐(没有就用一般的盐)、糖和鲜榨柠檬汁,上下翻拌均匀;

8、再加入金枪鱼肉和适量沙拉酱,上下翻拌均匀;

生菜叶铺在盘子底部,将做法8摆盘,即可!