吃是一种幸福，会吃是一种情趣！我们要争取做一个幸福的人，更要做个有情趣的幸福的人。可现实中我们上了一天班回家总是闹菜荒，不知道吃什么菜好，往往只能望菜兴叹！今天给大家分享5道简单实用的家常菜的做法，4菜1汤，有荤有素，搭配均衡，营养美味还下饭，关键是操作简易不费时间，对于厨房小白也可以轻松掌握，我家孩子喜欢吃第三道，下面就来看看我是怎么做的吧：

凉拌洋葱木耳

食材：黑木耳、洋葱 配料：大蒜、生抽、蚝油、食盐、米醋、香油

做法：将黑木耳提前用凉水泡发，之后去除根部切成小块。洋葱去皮清洗干净，从中间一劈为二，切成细条。调味汁：适量生抽、一丢丢食盐、一点蚝油、适量米醋、几瓣大蒜拍碎，搅拌均匀，浇到菜上，在滴几滴香油，将菜和料汁搅拌均匀即可。

小贴士：洋葱泡到凉水中呆一会，这样可以有效防止切的时候呛眼睛。

绿豆芽炒肉

食材：绿豆芽、里脊肉 配料：花椒皮、干辣椒、米醋、生抽、食盐、料酒

做法：绿豆芽清洗干净，控水捞出，里脊肉切片，起锅烧油，油热下花椒皮爆香（不喜欢花椒皮的可以捞出），下干辣椒段、葱姜末爆香，将肉片下锅，滴几滴料酒去腥，撒上一丢食盐入底味，之后下入豆芽爆炒半分钟，出锅前加入适量生抽、食盐、米醋调味，装盘即可。

干炸小鲫鱼

食材：自己钓的小鲫鱼 配料：食用油、米醋、食盐、葱姜、料酒

做法：前几天去钓的几条小鲫鱼，去除内脏清洗干净，加入适量食盐、料酒、葱姜腌制一小时之后，起锅烧油，加宽油，油温六成下入腌制好的鲫鱼，中火炸两分钟，控油捞出，将油温升高至冒烟，将鲫鱼下锅复炸一遍，直至炸酥炸脆。出锅就可以享用了。我喜欢再滴上几滴米醋，这个就看个人意愿了。

蒜黄炒鸡蛋

食材：蒜黄、鸡蛋 配料：食盐

做法：将蒜黄摘洗干净，切成小段，两个鸡蛋打散备用，起锅烧油，油热下鸡蛋液划散炒熟盛出，下蒜黄段翻炒断生加入鸡蛋花一块翻炒，加入适量食盐调味即可出锅，不需要加入过多的其它调料。

肥肠豆腐汤

食材：肥肠、豆腐 配料：香菜、食盐、胡椒粉

做法：我买的是煮熟的肥肠，切成小段，锅中加入适量水，不用加油，将肥肠下锅先煮一会，撒入大量胡椒粉，之后下入切好的豆腐块，盖上锅盖小火煮五分钟，加入适量食盐出锅即可，在碗中再撒入适量葱花点缀一下就OK了。

小贴士：肥肠已经有盐了，注意添加食盐的量。

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