起跑线上的较量，看看各国儿童早餐哪家强，孩子们吃什么才好呢？

几个国家的儿童早餐各有利弊

下面资料是外国孩子早餐中涉及到的内容：

韩国孩子要喝豆芽汤，吃泡菜、烤海苔、蔬菜沙拉。

日本孩子以米饭为主，以大酱汤、纳豆、烤鱼、咸菜、鸡蛋为副食，现在还加入了面包、黄油、炸鸡块。

法国孩子基本就是面包、奶酪、牛奶。

澳洲孩子以菜为主，比如谷物类、鲜奶、西红柿、黄瓜、生菜、苹果等。

美国孩子早上必须有饮料，比如牛奶、豆奶、橙汁、南瓜粥、玉米粥等，还有鸡蛋和培根、香肠等肉类。

一顿丰盛的早餐，是孩子开始一天学习生活的最好选择，从国外孩子的早餐食谱看，总体说各有优劣。

韩国、澳洲孩子的早餐蔬菜摄入比较丰富，维生素、膳食纤维摄取充足，欠缺的是含碳水化合物的食物摄取不足，也就是主食摄入不够；

法国孩子的早餐比较单调，如能增加蛋类和蔬菜，营养会更平衡一些；

日本孩子的早餐，食物丰富，主食、乳制品、鸡蛋、蔬菜、水果涵盖面广，如能把烤鱼、咸菜、炸鸡腿，改为蒸鱼、青菜、炖鸡会更好；

美国孩子的早餐营养搭配比较理想，荤素、粗细搭配合理，饮料与奶类比较，作为早餐奶类的营养价值更好一些。

孩子理想早餐三要素

早餐的一项很重要的功能就是为大脑提供血糖，丰盛的早餐，可以让孩子在学习时思维敏锐，反应灵活，精神饱满。相反当血糖低于正常范围时，大脑的兴奋性会明显下降，导致孩子反应迟钝和学习注意力不能集中，早餐在一日三餐中占有重要位置。

第一要素：早餐的最佳时间是起床后20分钟左右吃，此时食欲最旺盛，早餐与午餐最好间隔4～5个小时，给足营养素消化、吸收的时间。

第二要素：营养早餐宜软不宜硬，以柔软、清淡的食物为主，这样有助于消化吸收。

第三要素：要注意膳食平衡，营养搭配，既要有主食，也要有副食；既不宜只吃干的食物，也不宜只喝些牛奶、咖啡、豆浆等。

适合孩子早餐选择的食物

1.富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、豆浆、酱牛肉等。

2.富含碳水化合物的食物：如花卷、馒头、面包、素菜包、米粥等（如在孩子吃的粥里加几粒大枣、加一些压碎的黑芝麻效果会更好）。

3.富含维生素C的食物：早餐往往蔬菜、水果摄入不够，应给孩子准备一些小菜，如小黄瓜、小西红柿、果仁拌菠菜、糖醋萝卜丝等。

本文图片来源于构思网

文/芦荟莉

文章内容来源：《医食参考》

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