我家超喜欢吃的两道菜，营养滋补，对身体好，隔三差五就做一次！

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

番茄牛肉

用料：

腌牛肉：牛肉400g / 玉米粉 /油 /盐

酱汁：番茄汁2勺 /酱油2勺 /白砂糖2勺

芝麻油1/2茶匙 /胡椒粉少许 /大番茄4个

食用油3勺 /生姜2片 /大蒜1瓣

料酒1勺 /玉米粉1/2勺与1勺水混合

做法详细：

1.先开始腌牛肉，加入玉米粉、油和盐，腌一小时，将酱汁调料混合在一个碗中

2.大火热锅，倒入一勺油，待油热后倒入牛肉，转中火，炒1分钟，至8成熟盛出。

3.中火热锅，再加一勺油，倒入姜片、蒜末、香葱炒香，约10秒

4.倒入切好的番茄，将调好的酱汁倒入锅中翻炒，混合

5.然后加入牛肉，大火翻炒约20秒，转中火，将剩下的香葱和玉米粉混合物倒入，使酱汁变浓稠，煮15秒左右~

酸甜的酱汁与红软香滑的牛肉混合在一起，拌着米饭吃，简直是人间极致美味。

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐，又鲜又香！汤是一定要喝的，营养可都在汤中呢！蛋白质和维生素含量非常高，泡饭也是超级美味的！

【食材】

鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵

花椒少许、生姜2片

蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个

料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

【做法】

1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块

2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉

3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；

5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

7、放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可

8、撒入葱段、香菜，即可关火将豆腐装进鱼盘

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