膳食纤维与血糖

膳食纤维与血糖

糖尿病作为一种慢性内分泌代谢性疾病，它与不良的生活方式、生活习惯有着密切的关系。广大糖友在控制血糖的过程中也能深刻体会到饮食对血糖的影响是多么重要。今天就和大家一起来了解一下对我们身体非常重要、对血糖血脂非常有益的营养素------膳食纤维。

什么事膳食纤维呢？

膳食纤维是人类维持生命和健康成长所需的七大营养素之一。它是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视，然而随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。

膳食纤维对人体有哪些益处?

首先他在保持消化系统的健康上扮演者重要角色，可减缓消化过度和快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，使血液中的血糖和胆固醇控制在理想的水平。

高纤维食物能延缓血糖的急剧上升，防止血糖浓度剧烈波动，并可使患者对胰岛素的用量减少。同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素分泌，降低食物的摄取量。

糖尿病患者摄入高纤维食物的同时会减少脂肪的吸收，从而达到限制脂肪摄入的目的。

哪些食物的膳食纤维含量较高呢？

常见的高纤维食物有：大麦、豆类、亚麻、燕麦、燕麦糠、荞麦、柠檬、柑橘、苹果、卷心菜、胡萝卜、苜蓿、豌豆、蚕豆、茭白、芹菜、苦瓜、魔芋和菌类食物。

膳食纤维多多益善吗？

尽管膳食纤维对人体的重要性及益处已被科学证实，但并不是多多益善。膳食纤维摄入过多会引起胃肠道不适，并且可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可降低蛋白质的消化吸收率。因此，推荐糖尿病患者每天摄入膳食纤维的量为20-35g。

在食用膳食纤维时最好与碳水化合物一起食用，以更好的发挥它的作用。

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