几款养生食谱让你吃出健康~

文 / 广州新东方烹饪学校
2017-07-03 10:06

夏至已过

开始昼长夜短

饮食宜清淡不宜肥甘厚味

今天,让我们学几道养生佳宝

让我们提起食欲,清爽透心

>莲 藕 排 骨 汤<

用料

排骨 (约700g)

莲藕 2节

生姜 1块

做法

1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;

4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右;

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

>红 豆 薏 米 粥<

用料

红豆

薏仁

冰糖

做法

红豆和薏仁按照2:1的比例放,加冰糖用高压锅(25分钟)或者电砂锅炖煮

>苦 瓜 炒 肉<

用料

苦瓜 1条

里脊肉 150g

料酒 1-2勺

酱油 1勺

白糖 少许

蒜 1瓣

姜 少许

盐 少许

做法

1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

2、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。

3、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

4、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。