枸杞泡水，切记“2个别”！否则营养全浪费

枸杞，占据养生界的平价食材首位，可是当之无愧！

中医认为，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用；

而现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。

在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。

枸杞好处那么多，一般人都会选择枸杞泡水的方式来养生。但是，你真的泡对、吃对了吗？

枸杞泡水，切记“2个别”

1、枸杞泡水，别用这种“水”

问大家个问题：你们泡枸杞的时候用的是啥水？

其实不用猜也知道，大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡，理由也很简单，这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~

实话告诉你吧，这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来，反而会使营养和养生作用大打折扣！

这是因为，水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~

还有人熬汤的时候，喜欢在汤快好的时候，撒一把枸杞，这沸腾沸腾的汤把枸杞的大部分都沸没了！

那么，泡枸杞应该用哪种水呢？

比较适合泡枸杞的应该是温水。更准确点来说，是45~60度的水。

当然，我们也不可能随身带着个温度计去量，建议大家可以等水烧开后，放置几分钟凉一凉，然后再去泡枸杞；熬汤的时候，可以把熬好的汤放一放再加枸杞。

2、枸杞泡水后，别把枸杞直接扔掉

虽然大家都喜欢用枸杞泡水，但事实上，干嚼才是枸杞的最佳吃法。

干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。

虽然泡过的枸杞没有干嚼那么好，但是营养也绝不亚于泡的水！

所以，你要是泡完枸杞就直接扔掉，不夸张地说，你简直就是把宝扔掉了！下次泡完枸杞记得嚼一嚼，别给浪费了。

枸杞，你真的吃对了吗？

1. 一天吃枸杞，别超过这个数

枸杞虽有这么多好处，但毕竟为滋补品，如果吃进的量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。

所以，吃的量上，得控制好了。一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克。

这个数大概拿手抓差不多就是一小把

2. 这些人不宜吃枸杞

如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。

另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。

常吃枸杞的人都知道，宁夏产的枸杞最好。那么，到了市场怎么知道它是质量好的？

看、捏、泡、尝，四招挑出好枸杞

一看：

个头大、带“白点”的更好

枸杞并不是越红越鲜艳越好，有些过分鲜红的枸杞其实熏了硫磺，对健康无益。

枸杞以偏喑哑的红色为宜，个头不要太大也不要太小。

另外，枸杞尖端蒂处带有白点的更好。

二捏：

不容易黏合的更好

可以抓一小把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。如果很容易黏合在一起的，质量偏差。

三泡：

漂起来的质量更好

把枸杞泡进水里，如果质量好的，一般不会很快沉底，多会浮在上面。

四尝：

不出现涩味的更好

上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不会出现苦涩和其他异味；而劣质的枸杞味可能会有些苦涩的口味。

春夏秋冬，枸杞四季各有一个好吃法

枸杞除了泡水，也可以作为一种普通的食材来食用，不过这样一来，营养可能就要打个折扣。

像是煲汤、煮粥、炒菜......只要你想到的吃法，都可以尝试。

另外，我们也可以随着季节变化，试试这些吃法：

1. 春季

春天肝气生发，往往容易肝火旺，推荐喝菊花枸杞茶帮助降火。

枸杞菊花茶：将枸杞和菊花一起泡茶饮，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，可以多喝此茶。

2. 夏季

夏季天气较热，可以将枸杞与雪耳、莲子等清凉食材做成清爽的糖水。

雪耳枸杞莲子羹：提前一晚用清水浸泡适量雪耳、莲子等，使其软化。将以上食材加1600毫升清水同煮，水开后改小火，煲熟即可。

3. 秋季

秋季空气干燥，总能感觉口干唇裂、皮肤起屑，这时可以将百合、玉竹等搭配枸杞煲汤喝，可以起到滋润作用。

麦冬枸杞鸽子汤：将沙参、玉竹、枸杞、蜜枣、麦冬等食材洗净，泡水20分钟备用。将鸽子和骨头洗干净后飞水，将以上药材都放入煲中煮1.5~2个小时，起锅前放入适量的盐即可。

4. 冬季

冬季天气寒冷，可以将枸杞搭配大枣、龙眼、山药等食材，煲成各类粥品，以助自身阳气抵御寒冷。

枸杞羊肉粥：取枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，将枸杞子、羊肉、姜等调味品分别洗净，加适量清水等放入煲中煮熟。

枸杞还有一个特别简单的吃法，就是直接嚼食。一般建议干嚼不要超过10克。

我国近代名医家张锡纯曾经患上夜间烦渴症，饮水难消，遂“临睡时嚼服枸杞子一两”，症状于是缓解。

枸杞能滋肝肾之阴，可以生津安神，睡前嚼服，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠。