吃猪蹄和猪皮能补充胶原蛋白吗？

都说这人一到25岁，衰老速度就会加快，脸上的胶原蛋白会慢慢流失，皮肤也会慢慢变得松弛。

不少女性因此而恐慌，于是想方设法补充胶原蛋白来对抗衰老：口服胶原蛋白喝起来，猪蹄、肉皮吃起来，胶原蛋白护肤品用起来......

然而，这些方法真的能帮助人体补充胶原蛋白，维持饱满的肤质吗？

什么是胶原蛋白？

我们人体中的胶原蛋白主要以不溶性纤维蛋白的形式存在，它能支撑起人体皮肤结构，让肌肤看上去丰腴有弹性，一旦流失，皮肤就出现细纹、皱纹，脸部弹性饱满度不佳……

胶原蛋白既是皮肤的“弹力网”，决定着肌肤弹性和紧实度；也是皮肤的 “蓄水池”，能有效锁住水分及玻尿酸，达到天然保湿的功效，还能抑制酪氨酸转换成黑色素，可美白肌肤。

随着年龄的增长，细胞活力降低，纤维母细胞分泌的胶原蛋白量会逐渐减少，皮肤也就变差了。加上不良生活习惯，更会加快皮肤衰老……

胶原蛋白决定着肌肤的弹性和紧实度，充足的胶原蛋白能让皮肤丰腴饱满，显得更为年轻。猪蹄、猪皮、鸡爪等食物都含有胶原蛋白，于是就成了很多人首选的“美容食物”。

吃胶原补胶原？

在很多人的日常认知中，吃牛蹄筋、猪蹄、鸡爪、鱼皮、猪皮等都富含胶原蛋白的食物能补充胶原蛋白。但是，吃胶原蛋白到底能不能补充胶原蛋白呢？

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胶原蛋白量少且吸收率低

对于大家想象中的胶原蛋白，无论是鸡皮、鸭皮、猪蹄，还是鱼胶、燕窝、桃胶，被人体吃进去的胶原蛋白到达肠胃后，不能被消化吸收，被分解为多肽、氨基酸，无法作用在皮肤上。

而且食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白，其结构非常稳定，人体的吸收利用率很低，大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%。

另一方面，食物中的胶原蛋白含量有限，要想起到作用很难。相反，动物皮中的较多脂肪更容易影响健康。可见，要想补充胶原蛋白，光靠吃猪蹄是没多大作用的。

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脂肪含量高，会引起肥胖

猪蹄和肉皮中还含有大量的脂肪和胆固醇，不仅会引起肥胖等问题，胆固醇摄入过量还会增加高血脂风险。

常吃猪蹄、肉皮感觉皮肤变润滑了并不是错觉，不过那不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。

其实我们只要摄入足够的优质蛋白（如鱼虾、瘦肉、蛋奶、大豆）及维生素C（新鲜蔬果），均衡膳食，保持规律作息，睡眠充足常运动，就能促使体内自发合成胶原蛋白。