血压高的人，哪些食物打死都不要碰？
高血压是我国常见的慢性病之一，毫不夸张地说十个老年人中有七到八个是高血压，可见高血压的普遍性。我们都知道高血压的控制不仅仅是靠药物维持，生活中许多不良嗜好也是需要注意的，比如不良的饮食习惯，以及不好的生活习惯，如果可以及时改善对于高血压人群来说都是一种好的控制。
血压高的人，哪些食物打死都不要碰？高血压有禁忌的食物吗？当然有。高油脂？高蛋白？辛辣食物？是这些食物吗？并不是。日常生活中人体的饮食结构应该是均衡的，即荤素搭配，在补充维生素和膳食纤维的同时也需要补充充足的蛋白及脂肪，以便于维持人体的正常需要。那么对高血压患者来说到底什么不能吃呢？高盐食物是高血压患者的绝对禁忌饮食，世界卫生组织规定，普通人群一天的食盐食用量应该不超过6g，然而高血压患者一天的食盐量不超过5g，所以高盐食物是高血压患者的禁忌。
什么是高盐饮食，有哪些呢？高盐饮食是指每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5~2.3克/天，但这样的目标不太现实。中国北方大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。研究发现，食盐量过多（每日超过10克以上），与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg；而对正常人来说， 可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1 .0mmHg。
常见的高盐饮食有 1、腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等。如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。2、咸味浓的快餐。 比如汉堡包、油炸上豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。5、含盐饮料。6、含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
高盐饮食不仅会引起高血压还会引起一下疾病1、骨质疏松 饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏。骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。2、胃炎及胃癌 摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。3、糖尿病 国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重要措施。4、支气管哮喘 国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄入过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。5、上呼吸道感染 高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力；还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖；同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
那么高血压患者的饮食应该遵从什么样的原则呢？1、节制饮食，控制热量，纠正超重：过食是引起高血压的诱因之一。每餐保持八分饱，纠正肥胖，使身体逐渐降到标准体重水平。一般轻体力劳动的人，每日每千克体重供给热量为30~35kcal。如果一个60kg 体重的人，每天从饮食中摄取热量为1800 ~ 2100kcal，即可满足机体需要。控制热量，可根据本人劳动强度而定。老年人基础代谢率逐渐下降，活动量逐渐减少，因此，更应减少热量的摄入。
2、膳食中必须限制钠盐：联合国世界卫生组织建议高血压入侵每人每天食盐限量为5g，我国人民的膳食每日食盐的摄入量为8-15g，也远远超过身体的需要。目前认为减少过多的食盐摄入，特别是高血压家族史，对钠敏感性以及老年人来说，在预防和治疗上均具有重要意义。此外，钠盐在内分泌的作用下，能使血管对各种升压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使本来的高血压更加升高。因为渗透压的关系，钠盐还有吸收水分的作用。根据有关专家试验表明，人体每摄入1g食盐，就可吸收水分200~300mg，摄入钠盐越多，体内积聚的水分也就越多，直接改变了血的容量，使血压继续升高，这不仅增加了心脏和肾脏的负担，还可引起水肿，导致脑血管意外或心力衰竭的发生。因此，高血压病人应采用低盐饮食。每天从饮食中摄取食盐应2~3g为宜，含钠高的主食应少用。如出现浮肿，尿量减少等症状，应采取无盐饮食（无盐饮食会影响病人食欲，可用糖醋菜来调节食欲）。
3、低脂肪、低胆固醇：要尽可能的使用不饱和脂肪酸的植物油，如葵花油、花生油、菜籽油、豆油，而以玉米油最为理想。这些不饱和脂肪酸的植物油，可降低血浆中的胆固醇，有预防动脉粥样硬化的作用。尽量避免食用动物脂肪及含胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、黄油、鱼籽等。另外，晚餐及睡前切不可食用含脂肪高的食物，以免血脂升高。近年来，国外实验证明，蛋黄内既含有较高的胆固醇，但也含有大量的卵鳞脂，而卵鳞脂可以对抗胆固醇并有溶解胆固醇的作用。所以高血压的患者不必限制吃蛋黄。
4、蛋白质与维生素要充足：高血压患者要适当多吃一些含蛋白质丰富的瘦肉、鱼类、奶类、蛋、豆类及豆制品，尤其是大豆的蛋白质来源广又经济，既可提供所需的优质蛋白质，又可降低血液中胆固醇的含量。这对增强机体抵抗力，提高免疫功能以及对高血压的恢复是十分有利的。维生素有促进脂肪代谢的功能。维生素c和芦丁具有扩张血管、降低血压和降低胆固醇的作用；同时还能改善血管的通透性，从而使血管保持应有的韧性和弹性。维生素E有预防衰老的功效。因 此，高血压病人应尽量多食用高维生素的食物，如新鲜蔬菜、 水果及一定量的粗粮。 此外，除饮食外，还应提倡不吸烟，不饮烈酒低度酒和水果酒 也尽量不饮)，因为烟、酒都会对血压有一定的影响。
结语：对于高血压人群来说，有很多不宜食用的食物，但是绝对禁忌的食物应当属于高盐食物。