“姜”可不单单是调味品,这个功能估计你还不知道!

文 / 清眼境净心尘
2018-01-18 05:00

“姜”可不单单是调味品,这个功能估计你还不知道!

相信很多人对生姜并不陌生,每家每户都会有。俗话说, “ 家有小姜,小病不慌“,生姜既有营养价值,又有医药作用,用途非常之大。生姜作为日常生活中非常普遍的一种食材,但很多人不知道,吃生姜到底有什么好处?

中医学认为,生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为,生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和大蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用;其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

“姜”可不单单是调味品,这个功能估计你还不知道!

吃生姜有四点好处:

1.增进食欲,促消化

口嚼生姜,姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,肠胃消化功能随之增长,从而增进食欲。

2.活血驱寒

冬天天气寒冷,寒风凛冽,比较容易受风寒,喝点红糖姜水,有助于驱散体内风寒。红糖熬制的姜汤亦可活血驱寒。

3.止吐

春节将至,返乡归途中,出发前口嚼生姜服下,或者贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁闻一闻,有防晕车之功效。

4.助阳

中医认为,姜是助阳之品,素有“男子不可百日无姜”之说。而现代临床药理学研究发现,姜具有调节男性前列腺的机能,因此生姜常被用于男性保健。

“姜”可不单单是调味品,这个功能估计你还不知道!

古人有“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”的说法,意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害。这一说法是非常符合养生之道的。 最近以身试法,果不其然,早上吃姜后,身体热呼呼的,一到饭点就饿,大便呈软便,量多。晚上吃姜就没有这么明显的效果。

那么,吃姜的时间为什么要选择在早上呢?人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,为一天中饮食的消化吸收做好 “铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。在冬日的早晨,适当吃点姜,还可驱散寒冷,预防感冒。到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,如“萝卜”就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张,但确实对健康不利。

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早上吃姜的方式有很多,可以熬成姜汤,也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。在此,特别向大家推荐两种进食方法,可以根据需要选择。

第一,晨起含姜片:每天早晨起床后,先饮一杯开水,然后将生姜刮去皮,切成薄片,取4—5片放入盛开水的碗中烫一下,然后将姜片放在嘴里含10—30分钟,慢慢咀嚼,切勿一次吞下去。坚持食用,对预防感冒大有裨益。

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第二,喝生姜大枣汤。每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。

需要说明的是,生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家,千万不要食用腐烂的生姜,其中含有有毒物质黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等。

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