大雪不下雪︱节气养生怎么吃？

大雪

“大雪”节气，通常在每年的12月7日（或8日）。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪。

注意防寒

大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部。这是因为，一些疾病的发生，与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。

寒冷的大雪节气，首先要根据气候的变化适当增减衣服；戴顶帽子、配条围脖、穿双保暖鞋不失为防寒的最佳选择。其次，患有心脑血管病关节炎消化系统疾病的病人，更要注意防寒保暖，外出时要穿一点的外衣。身体不舒服时，应该主动到医院检查。

大雪饮食，进补要得当

大雪节气到来，天气变得更加寒冷了，这个时候要注意调整饮食，多吃蔬菜来补充营养、防止上火。到底大雪节气吃什么比较适宜呢？

莲 藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕能清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

西葫芦

天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。

西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

荸 荠

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。

甘 蔗

冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称，具有滋补清热、通便解结的作用。

甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。

冬季进补食疗方

大枣糯米补肺益胃

饮食调养：可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。

药膳可选择“瘦肉枸杞大枣糯米饭”：猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，用常法煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。

羊肉粥

选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下。