一篇文章让你认识营养补充剂中的王牌: 蛋白粉!

不知道从什么时候开始，各种营养补充剂犹如“仙丹”进入我们的生活，许多人都开始服用营养补充剂并大为推广，然而，营养补充剂真的有那么神奇吗？

本文你将看到

营养补充剂的挑选方法

蛋白粉对身体的作用

蛋白粉适合什么时候吃

要如何挑选蛋白粉

营养补充剂

当我们选择服用营养补充剂的时候，我们首先应该确定是自己想要达到什么目的，千万不要只因为“我要健身了，我要吃补剂。”我们需要把问题细化，找到最适合自己的营养补剂，而对于营养补充剂的价值，露露建议大家从以下这三个方面考虑：

（1）直接增强效果

营养补充剂给我们带来的一个好处便是真正的生理性的促进，举个例子，碳水化合物在锻炼后恢复上的作用是所有实验数据和营养学家及训练者都非常认可的。

所以，我们优先选择的就是确定有直接促进作用的营养补剂，这些产品与具体效用如果需要的话露露下次会专门写个文章告诉大家！

（2）间接增强效果

营养补充剂的另一个间接表现就是增强，也就是说，这些营养补剂会通过改善我们整体的健康状况而间接改善运动表现。比如说，钙在信号传导方面有很大的作用，当我们补充足量的钙之后，身体的神经控制力就会变强，因此，就会间接提高我们的运动表现。

对于这个效果，露露要提醒大家的就是，我们在选择之前要先关注自己身体的细节表现，并通过尝试一些不同的微量元素从而找到最适合自己的营养补充剂。

（3）安慰剂效应

服用过营养补充剂的小伙伴可能就会知道，有的营养补剂会让人觉得很“神棍”，然而，“神棍”也是有作用的，它会让你觉得自己变得更加强大，而这种心理暗示会帮助你在训练中有更好的表现，更有质量的训练是所有补剂的基础。

因此，露露对大家的建议是，在选择补剂的时候，贵不贵并不是重点，我们要关注的是否对我们的身体有利。

蛋白粉

蛋白粉是我们最常见的营养补充剂，在露露看来，在一定程度上我们可以把蛋白粉看成牛奶里面的蛋白质，用一句经典的话来说就是“吃不够粉来凑”！那吃蛋白粉对我们的身体会有怎样的影响呢？现在，露露就来告诉大家~

吃蛋白粉的时候，我们难免会有这样的疑问：蛋白质吃太多对身体会有伤害吗？答案是摄入过量就会造成不利影响！

大量的蛋白质可能会给肾带来比较大的代谢负担，可能会产生过多的含氮代谢产物，尤其是对于肾脏本身已经存在损伤的人群，总的来说对健康有一定的潜在风险。

根据了解，蛋白质代谢过程中会消耗较多的钙，从而引起较多的钙流失，会增大骨质疏松的风险，尤其是更年期女性，其本身就是钙缺乏的极高发人群，动物蛋白质摄入可能会导致健康状况更差，所以对这类人来说，服用大豆蛋白会是更好的选择。

蛋白粉的食用

（1）刚健身时

有些刚开始健身的小伙伴总会对吃不吃蛋白粉的问题感到疑惑，很害怕有副作用或者肌肉消失。这个时候露露需要先跟大家说清楚一个概念：乳清蛋白粉是从牛奶里面提取出来的蛋白质，和食物中的蛋白质并没有很大的区别，吸收速率比牛肉稍微快一点。

对于刚开始健身的人来说，如果你的饮食结构很简单，也就是说你在家吃饭可以控制油脂（肥肉比例不大）的前提下增加肉蛋奶，那你在正常的膳食里便能够得到足够的蛋白质，并不需要额外补充；

但是，如果你的日常饮食是一份蛋炒饭，一份土豆丝盖饭，或者说牛肉，鸡肉等在你的日常饮食中比例占得少的话，那你就需要从蛋白粉中获得一些蛋白质！

关于蛋白粉的用量，露露的建议是要少量，比如说一天一勺就行，因为我们的传统饮食较难做到足够的蛋白质供应，而力量训练是会增加蛋白质需要量的。

（2）减肥期间

减肥期间我们需要较严格地控制自己的总热量摄入，但又不希望自己的瘦体重损失太大，更不希望自己整天饿肚子，这时露露就建议大家适当增加蛋白质的摄入，抑制食欲。因为蛋白质可以明显地增加饱腹感，并且让胃排空的时间变长，从而让控制饮食的你不再受饥饿的折磨~

另外，由于蛋白质的分子热量比较大，所以消化吸收蛋白质需要更多的热量消耗，也就是传说中的“食物热效应”，蛋白质需要消耗30%的热量，脂肪和碳水化合物消耗大概5%的热量，所以蛋白质含量增加有助于减脂。

蛋白粉的选择

（1）乳清蛋白粉

最简单的蛋白粉，从牛奶里面提取出的蛋白质，纯度在百分之75-90+，在选择乳清蛋白粉的时候，我们需要关注的两个点是：

①看比例:虽然不是说蛋白质比例越高越好，但是蛋白粉里面含有玉米糖浆，氢化棕榈油这些的就不太好了。

②看口味:味道好才是最重要的，不然就是花钱买罪受啊!而且有的蛋白粉加很多糖和甜味剂，搞的味道甜腻腻的，这时候可以选择冲多一点水或者选择不含甜味剂的混合搭配一下，味道才能变得更好。

（2）缓释蛋白粉

对于这款蛋白粉，露露觉得跟乳清蛋白粉的区别并不大。碳水化合物有快速吸收和慢速吸收的区别是因为涉及到胰岛素反应，但是蛋白质本身就是大分子，消化吸收本来就不快。

缓释蛋白跟乳清蛋白的区别有点像牛腩肉和鸡蛋清，就是消化过程会有一些区别而已，也就是缓释蛋白会更难消化一点，所以露露个人不建议大家选择缓释蛋白。

（3）大豆蛋白粉

①不含生长因子:大豆蛋白粉的最大好处就是不含有生长因子类的物质，这在一定程度上避免了一些有可能的健康风险。植物性食物对生长的刺激作用会弱很多，同时也就意味着可能引起的炎症反应，促进癌细胞生长等等的可能性就会相对减少，所以，对女性朋友来说，植物性蛋白质是很好的选择。

②优质蛋白：大豆蛋白跟乳清蛋白一样，都是优质蛋白，必需氨基酸是全的，但是氨基酸的含量就会低一点，也就是有必需氨基酸的含量会略低。

所以，植物性蛋白质和动物性蛋白质混合是不错的选择！

看完露露的科普，小伙伴们有没有涨姿势呢，希望可以为纠结吃什么营养补充剂的你带来帮助！

— 完 —