健身者吃蛋白粉增肌粉有害健康，缩短寿命易肥胖？

最近在健身圈，有这样一则新闻令广大健身者感到无奈！

蛋白粉又被黑了！尽管被辟谣N次，都无法消除人们的疑惑。在很多人心里，练出了肌肉，就是蛋白粉催出来的；甚至有人认为蛋白粉有激素，吃了对肾不好！

反正在健身圈，至今没有听说过一名健康的健身者，因吃蛋白粉导致的肾功能衰竭。当然不可否认的是，部分人群因摄入太多过量的蛋白粉，导致一些身体不适还是有的。

不过这次被黑的原因，还是有科学实验作背景的。研究人员在大鼠身上做的实验，文献研究发布在《Nature Metabolism》，具体实验的过程可能很多人看不懂，这里说的比较简单易懂。

很多蛋白粉含有丰富的支链氨基酸，分别为亮氨酸，缬氨酸和异亮氨酸，这些氨基酸有助于保留或增长肌肉，很多健身教练也推荐吃蛋白粉。

研究人员给小鼠投喂正常摄入两倍的支链氨基酸，结果显示，小鼠大脑血清素水平降低，从而暴饮暴食、变得肥胖，甚至很有可能缩短寿命。

问题来了，这到底是什么原因导致的呢？答案很简单，因为氨基酸不平衡，血清素的前体色氨酸竞争不过摄入太多的亮氨酸，缬氨酸和异亮氨酸，作者之一Stephen Simpson教授这样指出！

而色氨酸是一种关乎幸福感的物质，调节情绪和睡眠，而支链氨基酸含量远高于色氨酸，导致大脑中血清素减少。研究人员发现，摄入过高水平支链氨基酸可能会对情绪产生不良影响，导致对食物的渴望和体重增加，甚至会缩短个体的寿命。

最终文献研究给出的建议是这样的：“人们应该在日常生活中平衡不同的蛋白质来源，以达到最佳的氨基酸平衡！”研究并没有直接了当认为吃蛋白粉增肌粉有害健康，而是氨基酸摄入的不平衡导致的。

所以我们真的不必畏惧蛋白粉，或者黑蛋白粉。而是需要明白在健身中分清主次，蛋白粉只是一个补充，甚至并不需要，而不应该成为你大部分蛋白质来源，否则的确会引起氨基酸的失衡。类似于奶酪、鱼、坚果、鸡蛋、豆腐也都是不错的色氨酸来源。

文献来源：Branched-chain amino acids impact health and lifespan indirectly via amino acid balance and appetite control