想增肌？你得把整个蛋都吃下去

每一个初入健身房的嫩鸡都曾经被野兽前辈告诫过，想长肌肉你就得把蛋黄抠出来，因为里面脂肪多蛋白质少，会影响你的完美身材。

但是《美国临床营养学》期刊上登出的 新研究 证明，野兽前辈的经验可能是错的。 在健身后，人体需要 “合成蛋白” 来合成蛋白质（从名字你就能看出来），吃鸡蛋是为了给肌肉的形成提供原料，因此为了最大限度地利用蛋白质，人们往往扔掉蛋黄。但是研究中指出，蛋黄里也含有蛋白质，而且含有很多蛋白里没有的营养，这些营养能加速人体合成蛋白质。本文作者，伊利诺伊大学人体运动学教授 Nicholas Burd 说，“……这差距可不小，通过对十个样本进行对比试验，我们发现，吃整个鸡蛋的样本的肌肉形成速度比只吃蛋白的样本 高出40%。”

此外，从多来源摄取蛋白质也优于从单一来源补充蛋白质。 欢迎转给你身边沉迷举铁的朋友。