为何冬季适宜进补？冬季饮食养生的要点是什么？

摘要：地球每时每刻都在环绕着太阳运动，有时离太阳比较近，有时离太阳又很远，但每一圈都有很强的规律性，导致地球上的气候也在发生规律性的变化。人们根据这些变化划分了四季，每一个季节都有其鲜明的特点。

养生的方式也应该随着气候的变化而改变，适应环境的特点，也适应人体的需求。其中最寒冷的冬季也是进补的最佳时机，而且冬季养生非常重要，我们应主动根据季节的变化调整养生的方式。

那么为何冬季最适宜进补呢？如何在冬季做好饮食养生工作？

我国民间向来就有冬季进补的习惯。主要是因为冬季时万物潜伏，阳气内藏，这时人体正处于收纳的时候，更容易吸收食物中的营养成分。中医上有这么一种说法，“万物皆生于春，长与夏，收于秋，藏于动，人亦应之”。冬季时调理身体可以改善人的阴阳平衡，旺盛五脏六腑的气血功能，提高身体的免疫力。

对于进补来说，药补不如食补，所以想补身体的人应该从日常的饮食着手。从大的方面来说，冬季饮食对正常人而言应遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则。意思也就是冬季不宜吃太过生冷的食物或者是辛燥发散的食物，这些食物都会损伤阳气。同时我们又要防止温补太过，郁积化热，最好能吃一些滋阴潜阳热量较高的食物。

冬季时应主养肾气，而肾对应的味道是咸味。根据五行相克的理论，水克火，而火对应的是心脏，对应的味道是苦，所以冬季饮食应减少咸味。本来冬季时人的肾气就比较旺盛，再多吃咸食有可能会助长肾气，转而为亢，肾气亢盛时人的身体就会出问题。因为“水克火”，我们可以在饮食中多点苦味，以防旺盛之肾水克心火。

虽然说冬季的气温比较低，人体的排汗和排尿量会减少，可是干燥的环境会带走人体中大多数的水分。身体器官还需要水分滋养，所以冬季时我们应该多喝热水，还能促进新陈代谢，帮助身体排除毒素。

气温下降还会让人食欲大增，不少人会控制不住自己的食欲，忍不住大鱼大肉，但这样的饮食与进补丝毫没有关系，只会增加身体中的毒素，让人变得越来越胖，越来越不健康。像羊肉、核桃、大蒜、小麦之类的食物都属于温补型食物，很适合在冬季食用。

由此可见，冬季进补对养生非常重要，而且冬季是一个很适合进补的季节。进补时我们应当遵循一定要养生规律，多吃能滋阴潜阳的食物，多喝水，最好能控制住自己的食欲，不要轻易贴“冬膘”。