你熟悉一款老北京小吃，居然对抗抑郁有帮助
小李得了抑郁症，拿到医生诊断的那一刻，他既觉得天都塌了，又暗暗觉得好像松了一口气：原来他这些年来心情不好、时常哭泣，并不是他的原因，只是因为他生了病。
意识到了问题是第一步，听医生的话治病是第二步，可是抗抑郁药起作用太缓慢，通常都需要2-4 周才能起效。小李每天也没有什么食欲，这可愁坏了小李的父亲老李，孩子天天不吃饭可怎么整？
老李赶紧找到了医院营养科的王医生，问问有没有哪些食物适合自己儿子小李呢？王医生得知老李和小李都是地道北京人后，给出了一道让人大跌眼镜的食谱：炒肝！
正宗北京炒肝！
老李一脸茫然，啊？炒肝能治抑郁症？
还真的可以。
炒肝可以治抑郁！
多种营养素都会影响抑郁患者的情绪。
研究表明，维生素B族、微量元素、不饱和脂肪酸、必须氨基酸等等都和情绪状态有密切的关系。
而你知道嘛？猪肝中含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，同时猪肝中还富含必需氨基酸、卵磷脂和微量元素，以及丰富的维生素B族，这些都是对抗抑郁的法宝！因此，别小看了一碗卖相不咋地的炒肝哦！
第1类 抗抑郁不可或缺的维生素B族
叶酸和维生素B12在很多中枢神经系统的新陈代谢中起极其重要作用。这也是很多神经系统疾病，需要补充维生素B12和叶酸的原因。
目前，有一些研究已经表明叶酸的缺乏会和抑郁有一定相关性。试验表明，抑郁症患者补充维生素B12和叶酸，抑郁患者的情绪会明显好转。
日常生活中，猪肝含有丰富的维生素B12。当然除了动物内脏外，富含维生素B12的食物还有鱼类和蛋类等等，因此，除了吃炒肝外，多吃点鱼类和蛋类也可以补充维生素B12哦。
第2类 爱斯基摩人发现的抗抑郁神器：不饱和脂肪酸
因为爱斯基摩人很少得心血管疾病，所以人们在分析爱斯基摩人的饮食习惯后发现，爱斯基摩人爱吃的深海鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸ω-3，可以防止心血管疾病的发生。而随着人们对于不饱和脂肪酸ω-3认识的不断深入。
人们发现，如果人们摄入ω-3不足不仅不会增加心血管疾病的发生几率，还会导致神经功能障碍。
在过去的十年中，有很多人对ω-3治疗抑郁症展开了相关的研究，大部分研究结果都表明补充ω-3可以辅助治疗轻中度的抑郁症患者。
常见的富含ω-3的食物包括：南极磷虾、深海鱼类（剑鱼、三文鱼、黄花鱼）、亚麻籽、海藻、牦牛肉等。
今天学一学猫，来点小鱼干吧！
第3类 色氨酸：对抗抑郁情绪的法宝
五羟色胺是大脑内的一种神经递质，用于控制人的情感，缺少会导致人持续陷入负面情绪、低落心境中。
因此，五羟色胺这种化学物质与抑郁情绪有密切关系，而中枢神经系统中2%-3%的色氨酸用于合成五羟色胺，有研究表明补充适量的色氨酸可以改变抑郁症患者的抑郁情绪。
世界卫生组织推荐成年人每天每公斤膳食应该包含4mg的色氨酸，以便能够保证人体的正常活动。
除了色氨酸外，酪氨酸、甲硫氨酸等一些必需氨基酸，也和抑郁情绪有很大相关性。因此，足量的必需氨基酸的摄入对于抑郁患者的康复尤为重要。
色氨酸含量较高且性价比较高的食物就是小米，另外，牛奶和酸奶中也含有丰富的色氨酸，这也是为什么睡觉前喝一点小米粥或者牛奶可以睡的更香的原因。
其他必需氨基酸在牛肉、羊肉、鸡蛋里含量都很丰富。因此，没事煎个牛排，吃个涮羊肉，都是极佳的抗抑郁食谱哦！
第4类 糖分，心情好转的神器
很多人心情不好的时候，喜欢吃个糖果或者巧克力。
这无可厚非，因为糖果和巧克力的摄入会导致大脑中多巴胺和五羟色胺的分泌，从而让自己心情好转。
所以可乐为什么会有“快乐肥宅水”的称号，人们喜欢没事喝喝可乐、或者其他含糖饮料，原因便在这里。
炒肝因为需要淀粉勾芡，糖分含量也是很高的，这也是它可以让你开心的原因之一。
一杯甜甜的饮料，忘掉生活的烦恼
心情不好想吃炒肝？可不要贪杯！
综上所述，吃炒肝确实是能让人开心的，小李想要早日恢复心情，和爸爸没事时吃吃炒肝，是一种不错的选择。
然而，炒肝吃多了，也会对情绪又副作用。
就拿炒肝那高得爆表的热量（96大卡/100g，而可乐才 43 大卡/100g）来说，有研究表明经常摄入糖的人群会更容易患抑郁症，糖的过多摄入还会加重抑郁状态，比如食欲降低、入睡困难、和更高的痛苦体验。
另外，过多糖分摄入会促进身体内的炎性反应，而炎性反应会导致多种疾病，包括哮喘、癌症等等。
因此，美国心脏协会建议成年人每天女性摄入糖分不超过25克，男性不超过36克。
此外，炒肝含有较高的胆固醇、饱和脂肪酸等，长期吃容易导致脂肪肝。
换句话说，偶尔吃吃寻个开心，炒肝是抑郁人士的不二选择，更重要的，还是要听医生的话按时吃药呀。
参考文献：
1、Ph.D. Jonathan E. Alpert M.D, Maurizio Fava M.D. Nutrition and Depression: The Role of Folate[J]. Nutrition Reviews, 2010, 55(5):145-149.
2、Sinclair A J, Begg D, Mathai M, et al. Omega 3 fatty acids and the brain: review of studies in depression[J]. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2007, 16(S1):391-397.
3、Shaw K, Turner J, Del M C. Tryptophan and 5-hydroxytryptophan for depression.[J]. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2002, 1(3):CD003198.
4、Healthline：The Connection Between Sugar and Depression
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