值得收藏的国外农场管理七剑

一、自然资源保护

与国内不同的是，为了保护人类赖以生存的自然环境，国外很多农场都注重环境保护，在农业上走可持续发展的路子。

澳大利亚农场主生态保护意识、科学运作意识都很强。农场主应用计算机和信息技术，针对土地的差异管理农业，这样可以比较准确地经营操作。通过科学合理利用自然资源，既可以保护土地和自然环境，恢复生态平衡，弥补贫瘠不足的农业自然条件，又可以改善农产品的品质。在澳大利亚有的农场用航拍技术获取土地基础数据，并对数据进行挖掘分析，根据土地的变化情况施肥，可以节约很多肥料，减少肥料浪费及对环境的污染。

丹麦在环境保护方面也一直走在世界前列。农场主在农业生产中要严格遵守法律的要求。例如，农场冬季植被面积不得少于其农场面积的65%，以减少氮的流失。丹麦法律对农场面积和饲养家畜的数量都做出了规定，就是要根据农场土地面积所能吸纳肥料的量和家畜所生产肥料量的比例来计算家畜单位，不得超比例生产家畜肥料。为防止家畜肥料污染土地和地下水，家畜肥料必须经过发酵处理才能施入田间。

丹麦对化肥、农药喷施的时间、种类和量都有规定。对农药的施用要求作出确切的记录以备查：每户农民对自己喷施家畜肥、化肥的数量和时间，均要通过电脑网络向丹麦农业部报告，因为每户农场主都是在政府主管部门注册登记的, 都有自己的注册号和相关材料。

丹麦政府限制地膜使用，避免对土地造成污染；耕地也保持了自然形成的基本地貌和地形，防止造成人为的生态破坏。丹麦政府还鼓励农民使用风力发电，农民安装风力发电设施，政府就会给予一定的补贴。

澳大利亚通过现代的智慧农业模式，运用计算机分析获取数据来管理农场的土肥水来达到保护环境的目的，这也是我们现代化农场所必须的，智能化的管理服务将会成为现代化农场主流，北京奥科美技术服务有限公司推出的“义田帮手”就是这样一款智能化服务的软件，以农场管理为核心，为农业产业链提供智能化服务，致力于提高农场管理水平，增加收益，提高产业效率。

二、财务管理和控制

财务管理是农场管理的重点之一，我国的大部分农场的财务管理都非常不规范，没有很好的财务系统，有些还停留在手记账的时代。有可能辛辛苦苦一年下来一结算，发现其实没赚多少钱。众所周知财务管理的核心是资金管理。资金的计划和控制是管理进程的基础。国外很多农场用计算机来进行财务管理。

美国农场用会计系统衍助分析资金情况。农场经营过程中的各种收支现在大都采用计算机记账，这样既有助于协助管理,同时也可以作为缴税的依据。农场对资金的控制通常分为三个步骤：计划、实行调整和控制。每个农场和牧场的会计系统主要目标是提高生产管理的分析和控制能力。

会计系统配合管理工作，提供了三种信息：给生产操作做评估和记录；注意正在进行的操作中的问题和机会；解决问题或者分析相关的可选择性的行动方案。在澳大利亚某农场主利用计算机管理猪场，利用决策支持系统管理猪场的财务，记录流通的现金帐目,把猪场管理得井井有条。用计算机进行财务管理，有利于农场良好的经营。

三、农业技术管理

农业技术是一个农场赖以生存的核心技术，一个农场运转的好不好，你的生产技术是关键，国内的很多农场不注重先进农业技术运用，一直沿用传统的农耕技术，这样不仅生产效率低、而且无法与时俱进进行创新。相反国外农场很注重农业技术的运用。通过农业技术管理，提高生产效率，促进农业的可持续发展。运用较多的技术有以下几种。

(1)机械化耕作：随着农业机械的应用，很多国家农场规模扩大，实行规模化经营。澳大利亚农场的生产规模大小不等，差异比较大，可分为三种类型：家庭式小型农场、中型农场、大型农场。澳大利亚绝大多数为中小农场主，但由于中小农场特别是小型农场与大型农场相比相对耗费大，单位农产品生产成本较高,承受经济风险的能力低，出现了小农场扩大规模经营的势头。

大多数农场主利用土地资源丰富这一特点，全部实施农业机械化耕作。农牧业生产的各个环节, 如耕种、施肥、打药、投料、挤奶等均实现了机械化。几乎每个农场院里都摆满了拖拉机及各种农业机械, 有些农场还有农用飞机。美国农场数量也是在下降，面积在扩大，实现农业机械化。就是用现代的耕作机械、水利灌溉设备等代替手工和耕畜动力、农具，尽量投入机器设备，节约劳动力。

(2)运用信息技术：国外很多农场都十分重视信息技术在农场管理上的应用。澳大利亚应用3S和3M技术管理农业生产。

3S技术是指地理信息系统(GIS)、遥感系统(RS)、全球定位系统(GPS), 3M技术是指制图系统(Mapping)、监控系统(Monitoring)和管理系统(Management)。目前，澳大利亚已将3S和3M信息管理技术在农业上进行了应用，包括作物估产、动植物生长长势监测、气象和病虫害预报、农产品储存、保鲜、加工、运输等全过程实时监控，通过3S和3M技术的综合集成，全程实时监控、一体化地为农业服务。美国使用计算机提高管理效益，因为计算机的应用，实现了作物生产管理自动化；农田灌溉调控自动化；畜禽生产管理自动化；农机管理与产品加工自动化。

(3)应用生物技术：广泛应用生物技术，既可以提高农业生产效率，也可以起到保护环境的作用。澳大利亚除在应用遥感技术、电子计算机技术方面发展很快之外，在应用生物技术方面也很快。澳大利亚利用遗传工程技术培育出各种作物新品种，利用无性繁殖方法开发出快速育种技术。此外，他们还选育出了抗逆性强的农作物新品种，仅小麦品种就有1000多个。生物防治也是澳大利亚科技工作者的重要研究领域。例如, 利用金龟子分解牛粪，利用狼消灭破坏草原的兔子。德国应用农业生物技术为工业提供原材料，如以玉米淀粉为原料制造可分解的新型塑料等等。在植物遗传育种、动物优良品种培育方面，成效也很显著。如培育了优质高营养的大麦等。

四、风险管理

农业是一项压力较大，较为紧张的行业。管理农场要面临各种风险，农业的管理人员要考虑与政治、经济、社会和生态环境的变化及与农业经济风险有关的因素，做出相应的农场风险管理措施。

据美国农业部调查，农场风险主要有政策风险(政策法规的变化) 、生产风险(作物产量或牲畜产量的降低) 、价格风险(商品价格的不确定性)等。美国的农场主应对风险有多种选择，而且大多数的农场主都是将不同的风险管理策略和工具结合起来使用。有一些风险管理策略是专门用于应对某一种风险，而有的风险管理策略可以应对多种风险。一些比较普遍运用的策略是经营多元化、纵向联合经营、生产合同、市场合同、期货合同、维持财务平衡、出租生产资料和雇佣劳力、作物产量和收益保险、获取其他就业和非农收入等。

五、人力资源管理

21世纪什么最贵，人才！这句话放在农业上更是受用。人才是优秀的成功的农场重要组成部分。越来越多的农场主意识到了这句话的真谛。他们也在不断地学习，也要求员工能力能够同时提高，但是优秀的人才确实难招，对口的就更难了，这也导致农场发展缓慢。

人是最重要的资产。国外农场对人的管理特别重视, 很重要的一点就是重视提高农民科技文化素质，对农场主严格要求。在澳大利亚，农场按其经营方式分为家庭农场和由农场主雇工为主从事生产的农场。在澳大利亚绝大部分是家庭农场，这就要求澳大利亚农民既要懂经营管理和农牧业生产知识，还要学会操作农业机械，自己会找产品销售市场，是集生产、管理、操作、推销于一体的新型现代农民，高素质农民队伍和澳大利亚十分完备的技能教育体系相关。培训对象是农场主及其子女，教学以标准化操作、科学管理为内容，目的是以保证农产品的优质高产。

在丹麦当上农场主不是一件容易的事情。首先, 当农场主必须接受正规的农业学历教育。丹麦成绩合格者获得国家发放的“绿色证书”。其次，丹麦的农场必须购买。根据丹麦的法律，农场主不得向自己的子女无偿地赠送农场。农场主的子女必须按市场价格从父母手中购买。通过这些法律的规定，保证了农场继续由有志于务农且具有较高专门知识和技能的农场主经营。

在法国对从事农业经营者提出一定的资格要求。政府规定：农民必须接受职业教育，取得合格证书，才能享受国家补贴和优惠贷款，取得经营农业的资格。为了提高农民的文化素质，法国各地普遍设有相当于高中的农业技术学校。

六、市场管理

国内农产品经常出现的一种现象，有些地方菜烂在地里没人要，有些地方菜卖到了天价。农业生产向来都是无计划也没有专业化的。年初时候的“天价蒜”这样的局面何时才能避免，许多农场主因为不了解市场盲目生产，造成了亏损，不了解市场的农场必定无路可走。市场决定项目、市场决定产品、市场决定经营。国外农场很重视市场管理。

农场主根据市场需求进行生产。澳大利亚生产者决定生产时，会认真了解市场。在澳大利亚有专门的咨询公司研究和分析国际市场农产品行情，然后反馈给联邦政府或州政府，政府将各种信息通过媒体提供给行业协会或农场主。就具体项目而言，往往要用总投资的20%的费用用于分析和研究市场。农场主再认真研究对手，研究自己，确定自己的供应能力。澳大利亚的农场主也很重视可持续农场的建立，希望与顾客保持牢固的关系。

美国农场主也具有很强的市场意识，会依据市场确定种植计划。农场主在安排生产的时候，首先考虑的是市场状况如何，一般就是根据当地现货市场和期货市场的需求信息及上年的市场实情，结合年度的气候条件、土壤状况以及种植习惯确定品种和生产量。对多年生的作物，只要确定下来了，除做一些技术改进外，一般不做大的调整，只要品种对路，便作为当家品种，很少会有一年一换的现象。根据市场需求生产品种和数量，以市场为导向，可以克服盲目生产，这样可以降低生产风险，保护农民的利益。

七、专业化生产

专业化是现代农业的重要特征之一，国外很多农场都实行专业化生产。美国十分重视农业组织管理现代化，大力推行农业专业化、一体化、社会化，其专业化形式主要有三种: 地区专业化、部门专业化、作业专业化。在农业区域布局层次上看，美国形成了若干著名的专业化农业生产带，如东北部和牧草和乳牛带、东北部玉米带、大平原小麦带、南部棉花带等等。

农场一般只生产一种或几种农产品，有些甚至只从事某种产品的某一个环节的工作，其他的生产环节就是由别的企业去做。法国政府也是推进农业专业化和商品化，农场实行专业化生产。在农场专业化方面，按照经营内容大体可分为畜牧农场、谷物农场、葡萄农场、水果农场、蔬菜农场等。