吃一口它≈吃七口油,这类零食会让娃变傻变胖,少吃!

文 / 小小包麻麻
2021-09-22 09:17

妞儿们,你知道吗?

有一种东西吃上一口,就相当于吃下七口油。

大家都知道,油吃多了毁血管。

这种东西对人体有百害而无一利,每年有50多万人因它而死于心血管疾病。

它就是——反式脂肪酸,也叫反式脂肪。

在孩子爱吃的、常吃的几类食物中,都有它的身影。

美国食品药品监督管理局(FDA)在2015年就做出裁定:

逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。

世界卫生组织也曾发布过一份指导意见:

计划用5年时间,逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。

反式脂肪有多可怕呢?

01它会让孩子变傻、变胖、变暴躁

我们日常吃的反式脂肪酸,一般都是对植物油进行“氢化”改性过程中产生的。

为什么食品中要加“氢化植物油”呢?

因为这样可以延长食物的保质期,还可以改善食物的口感,让食物变得更美味。

孩子偶尔吃点含有反式脂肪的食物,问题不大。

可如果孩子长期摄入过量的反式脂肪,就会影响生长发育和健康。

▌会慢慢变傻

孩子长时间地吃工业食品中的反式脂肪酸,会影响中枢神经系统发育,出现记忆力减退、认知能力和语言能力下降、反应速度变慢等症状。

美国《神经病学》杂志也曾发表研究发现:

让大脑慢慢变傻的,或许就是反式脂肪酸,它会增加患痴呆症的风险。

因此,反式脂肪也被称为“笨蛋脂肪”

▌会容易变胖

反式脂肪会扰乱人体正常的新陈代谢,它让孩子长胖的能力超级惊人。

研究发现,反式脂肪促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍,是饱和脂肪的3-4倍。

这是什么概念?

这么说吧,吃1口反式脂肪,就相当于吃7口普通油脂,或者吃4口肥肉。

就算你帮孩子严格控制每天的饭量,或者饮食的热量不超标,只要经常吃含反式脂肪的食物,孩子的腰腹部还是特别容易长胖。

暴躁

美国一项研究表明:

不管多大年龄,常吃含反式脂肪食物的人,更具攻击性。

相反,反式脂肪摄入较少的人,能更好地控制自己的情绪。

想想我们身边,那些经常吃零食的孩子,好像脾气都不小,很可能就是反式脂肪在作祟呢。

除了上面说的这几点,长期摄入反式脂肪,还会增加孩子患心血管疾病糖尿病的几率。

总而言之就是反式脂肪坏得很,咱们尽量少给孩子吃。

那么问题来了,哪些食物的反式脂肪含量高呢?

02反式脂肪的“重灾区”

我们生活中常见的含有反式脂肪酸的食物有:

蛋糕、奶茶、巧克力、蛋黄派、汉堡、薯条、冰淇淋……

我做了一张图,妞儿们可以保存下来,随时查看:

除了这些,还有两类食物也暗藏反式脂肪。

▌高温热油炒菜

大家在做饭时,是不是都喜欢把油温烧到很热才放菜下去?

这么炒出来的菜,口感脆嫩,味道那叫一个香。

但你知道吗,这样炒菜会破坏食物的营养。

而且食用油在高温下容易产生反式脂肪,加热时间越长,产生的反式脂肪越多。

所以,最好别让油锅“冒烟”了再放菜。

一般用八成热的油下菜就行,或者炒菜时先把锅烧热了再放油。

给孩子做饭,尽量多用蒸、炖、煮,少用煎、炸。

▌网红果蔬干

身边有位宝妈,因为孩子不爱吃水果,于是就把希望放在了果蔬干上,认为它美味又健康,给孩子每天当早餐吃。

很多品牌的果蔬干配料表里,都含有“精练植物油”成分,植物油经过热加工处理,会产生一些反式脂肪酸。

这类零食,最好也少给孩子吃。

如果要吃,也一定要看配料表是否有“植物油”成分。

03如何识破反式脂肪的伪装?

妞儿们,睁大你的眼睛,在给娃挑选零食时,一定要看配料表。

如果里面出现下面这些字眼,就得拉起心中的警戒线了:

氢化、精炼、人造、植物、起酥、奶油……

反式脂肪酸有很多小“马甲”:

这些成分在配料表中越靠前,也就代表着添加的反式脂肪含量越高。

孩子吃这些零食,不知不觉中就会吃下去很多“笨蛋脂肪”。

哪怕它上面标注了反式脂肪酸是0,也并不代表就真的一点都没有。

根据国家营养标签的规定:

如果食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g,就可以标示为“0反式脂肪酸”。

所以,别盲目迷信“零反”。

看到这里,有的人可能要说了,这也不能给孩子吃,那也不能给孩子吃,那孩子的童年还有什么意思。

我们并不是要剥夺孩子吃零食的权利,而是想提醒各位家长,要为孩子把好“两个关”:

一个是“质”关。学会看配料表,尽量为孩子挑选健康零食,把垃圾零食挡在门外。

一个是“量”关。孩子实在太馋,偶尔吃点“垃圾零食”问题不大,但最好不要超过一周一次。

具体该如何为孩子挑选零食呢?

《中国儿童青少年零食指南(2018)》,把儿童零食种类分为“绿灯、黄灯、橘灯”榜。

绿灯代表可经常使用的食物,黄灯代表可适当摄入食物,橘灯代表需要尽量限制的食物。

(可以放大查看)

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