辟谣 | “儿童酱油”有益健康？

近年来，各种“儿童专用”的产品应运而生，“儿童酱油”就是其中奇葩的一种。广告称：专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油，充分考虑处于发育期的儿童味觉特点，柔和鲜香，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素，能在日常饮食中补充儿童成长所需，是增强儿童食欲的调味能手 。一般家长看到这么“专业”的解说，觉得既然是“儿童专用”，肯定对孩子的成长更有利、更健康、也更安全吧。然而，事实并非如此。

辟谣者：云无心 食品工程博士、《吃的真相》作者

虽然有广告号称儿童酱油“低盐淡口”，但是据一些媒体的调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”，钠含量是普通酱油的一半，依然还是很可观。至于“淡口”，且不讨论是真是假，如果味道淡了，要达到同样的调味效果就需要加得更多，最后摄入的盐量依然相当不少。

最重要的是，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，就会让他们对调味的依赖性越来越强，口味越来越“重”。小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。

本公众号未署名文图作者请与本报联系，以奉稿费。